●今日の晩ごはん●
オムライス、
じゃがいもとセロリのキンピラ（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、茄子、人参、

今日は天候が荒れていたので買い物は諦め、冷蔵庫にあるもので考え『オムライス』にしました 

ケチャップライスは、鶏ひき肉・玉ねぎ・人参を一緒に炒めています。

卵は1人1個で、コーヒーフレッシュ1個を入れているので少しまろやかになっています 

副菜は昨日の作り置きの『じゃがいもとセロリのキンピラ』。

明日もあるもので何とかして、買い物は明後日にしようと思います。

冷凍庫に豚肉があるので、なんとかなるでしょう 

●今日の晩ごはん●
包まないロールキャベツ、
大根の柚子胡椒キンピラ（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、キャベツの芯、人参、

久しぶりに『包まないロールキャベツ』を作りました。

今日も少し分量を減らして、キャベツ3枚、豚こま150gを粗く切って使ったのですが、それでもまだ多かったです。

残った分は明日のお昼に食べるので残してもかまわないのですが、次回はキャベツは2枚にしようと思います 

豚ひき肉は脂身が多いこともあるので、豚こまを使ってみましたが、塩コショウを加えてよく混ぜると硬くなってしまうようので、次は練りすぎないように気をつけようと思います。

今日は久しぶりにレタスも買ってきました。

レタスとセロリ・キュウリ・トマトで、サラダらしい組み合わせになりました 

●今日の晩ごはん●
かぼちゃグラタン、
ミニサラダ、
コンソメスープ（キャベツ、玉ねぎ、人参）、
くるみパン、

今日は久しぶりに『かぼちゃグラタン』を作りました。

これは私が大好きで、かぼちゃがあるうちに作ろうと思っていてタイミングを狙っていました 

甘みのあるかぼちゃだったので、もう少し塩を加えても良かったかもしれませんが、加減が難しいです。

グラタンの日はパンにすることが多く、今日はくるみパンを買ってきました 

私の好きなものばかりで、今日はお腹いっぱいで少し食べ過ぎました 

●今日の晩ごはん●
シーフードチャウダー、
かぼちゃのサラダ、
パセリガーリックライス、

今日はシーフードミックスを使ったチャウダーを作りました。

作り方は我流で、玉ねぎとシーフードミックスを炒めてから小麦粉を加えて炒め合わせ、白ワイン大さじ1・水200ccを入れて沸騰したらレンジで加熱しておいた人参、牛乳200ccを加えて煮込み、コショウとスライスチーズ1枚を加えて出来上がり。

器に盛ってから茹でたブロッコリーを添えました。

久しぶりに作りましたが、美味しく出来て良かったです 

シーフードチャウダーを作るので手一杯なので、副菜代わりにボリュームのある『かぼちゃのサラダ』を作りました 

ご飯は、『パセリガーリックライス』にしました。

ご飯をパセリ・にんにくと一緒に炒めて、最後の醤油少々と黒コショウで味を調えました。

炒めたパセリは香ばしくて美味しかったです 

●今日の晩ごはん●
オムライス、
かぼちゃと油揚げの煮物、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
大根、大根の葉、人参、

久しぶりに『オムライス』を作りました。

薄焼き卵をのせるだけの、簡単節約オムライスです。

オムライスにかけたソースは、ケチャップ・とんかつソース・粒マスタードを混ぜたもので、いつもとはちょっと違うソースです。

ケチャップライスは、いつもは鶏肉を使っていますが今日は豚肉と玉ねぎ・人参・ピーマンのみじん切りを加えて炒めています。

冷凍庫に鶏ささ身があると思っていたのに無かったので、豚肉で作ったと夫に伝えたところ、若いころ勤めていた会社の近くの飲食店では、オムライスのご飯にはチャーシューが入っていたそうです 

鶏肉でもない、豚肉でもない、チャーシューが入っているオムライスは初めてで、でもそういうものを食べたことがあるので、豚肉でも美味しいと言ってくれました 

副菜は、『かぼちゃと油揚げのにもの』です。

かぼちゃを使った副菜で検索をしたところ、かぼちゃと油揚げの組み合わせがけっこうあり、自分では食べたことも考えたこともなかったのですが、ちょっと作ってみました。

どうなんだろうと思ったのですが、違和感もなく合いますね 

かぼちゃだけの煮物は甘みが強いけど、これは油揚げが味を含んでいるので、おかずになります。

良いレシピを見つけました