●今日の晩ごはん●
豚肉とふきのしぐれ煮、
さつま揚げと長いもの炒め物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は『豚肉とふきのしぐれ煮』を作りました。

ごぼうの代わりにふきを使って作りました。

残っていたふきの水煮とこんにゃくも半丁入れたので、豚肉は減らして100gです。

ふきとこんにゃくから水気が出るので、やや薄味になってしまいました

最後に味見をすれば良かったですね

副菜は『さつま揚げと長いもの炒め物』です。

エリンギではなく冷蔵庫にあった椎茸で作りました。

青ねぎを振るのを忘れたので、見た目は地味になってしまいましたが、バターと醤油の味とよくあって、とても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ミックスビーンズ。

ミックスビーンズはたまに食べると美味しいです

●今日の晩ごはん●
ほたてのお刺身、
ふきと身欠きにしんの味噌炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ひらたけ、大根、人参、

今日の晩ごはんは『ほたてのお刺身』です。

ほたてのお刺身は久しぶりで、お正月以来です

お刺身が少なめだったので、大根と人参でツマを作り、野菜と一緒に食べました

甘いほたてで美味しかったです

副菜は『ふきと身欠きにしんの味噌炒め煮』です。

ふきと身欠きにしんで作る炒め煮は、味噌と醤油の二通りの味付けがあり、今回は味噌味です。

今日は煮詰めすぎて、ギリギリ残っていた煮汁に味噌を溶かすくらいになってしまいましたが、かえって味噌の香りがしていいかもしれません

たまにしか作らないので、次に作るときに覚えていたら、今日の手順で作ろうと思います

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉の大葉焼き、
長いも千切り、
ほたての稚貝、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『鶏むね肉の大葉焼き』を作りました。

お得用の大葉を買ってあったので、久しぶりに大葉焼きを作ることにしました。

鶏むね肉150gはそぎ切りにして、酒・塩・黒コショウで下味を付けておき、焼く直前に小麦粉を薄く付けて焼きました。

小麦粉を薄く付けたせいか大葉はべったり付かず見た目は良かったです

旨味のある昆布醤油を使ったので、いつもより美味しく感じました

副菜は、長いもを千切りにして、青のりとポン酢をかけたもの。

ほたての稚貝は、蒸して殻から外して、辛子醤油をかけました。

長いもとほたての稚貝はお隣さんからのおすそ分けで、副菜として早速頂きました

●今日の晩ごはん●
煮穴子、
もやしとソーセージのコンソメ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは『煮穴子』です。

夫が抜歯をしたあとなので、今日も軟らかいものにしようと思って穴子にしました。

冷凍で売っているもので、見つけたときに買っておいたものですが、ちょうど良かったです

副菜は『もやしとソーセージのコンソメ炒め』。

魚肉ソーセージとピーマンをもやしと同じくらいに細切りにして炒め、塩コショウとコンソメで味付けしました。

急遽決めたので、近所の地元のスーパーにもやしを買いに行きました。

大手のスーパーは、もやしは180g入りで値上がりしていますが、ここは200g入りのものを値上げもしないで頑張ってくれています。

他は値上げしているので、無理しないでと思いながらも、ありがたく頂きました

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・豆腐。

昨日の豆腐丼で残ったお豆腐をサラダにしました

主菜の煮穴子が少なかったので、サラダにお豆腐、じゃがいものお味噌汁でボリュームを足しました