●今日の晩ごはん●
白老ハンバーグ、
キャベツとさつま揚げの塩麹炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁（赤だし）●
おくら、高野豆腐、

今日の晩ごはんは『白老ハンバーグ』です。

生協に注文をして、届いたものを冷凍庫に2つキープしておきました。

何度か焼いているので少し慣れてきて、付きっきりじゃなくても焼けるようになりました

冷蔵庫にローストビーフのたれが残っていたので、焼き終わったフライパンでしっかり煮詰めてハンバーグにかけました。

じゃがいも・パプリカを付け合わせにしましたが、じゃがいもの量が多かったので、お腹いっぱい

最近は食べる量を控えていたら、夫の体重が減りすぎてしまったので、今日はお腹がキツくても頑張って完食しました

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・青じそ。

リケンの青じそドレッシングをかけて頂きました

●今日の晩ごはん●
鶏肉とみょうがの柚子胡椒炒め、
キャベツとさつま揚げの塩麹炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁（赤だし）●
大根、まいたけ、人参、

今日は、『鶏肉とみょうがの柚子胡椒炒め』を作りました。

みょうがを使ったものにしようと考えて、材料は鶏肉・ピーマン・パプリカ・みょうがで柚子胡椒炒めにしました。

味付けは、先日のパスタを参考にして、バター・柚子胡椒・にんにく・醤油。

バターとにんにくの風味が良く、思いつきで作ったわりに上手く出来ました

副菜は『キャベツとさつま揚げの塩麹炒め』。

さつま揚げは冷凍庫に常備しています。

今日はごま油でキャベツの細切りと炒め、液体塩麹で味付けしました。

塩麹を使うと味に深みが出て、美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・バジル。

バジルを添えたので、リケンのバジルドレッシングをかけて頂きました

●今日の晩ごはん●
たらの酒粕味噌漬け、
ツナと高野豆腐の炒り煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、長ねぎ、高野豆腐、人参、

今日は、たらの酒粕味噌漬けを焼きました。

酒粕・味噌・酒・みりんを混ぜたものを生たらの切り身に塗り、2日ほど冷蔵庫で寝かせておきました。

今日は水でさっと洗い流して、フライパンで蒸し焼き

たらは2日間、漬けておいたので、しっかり味が染み込んでいました。

水分が抜けたので、ほろほろっと身がほぐれて、味もすごく美味しかったです

実は使いかけの酒粕が冷凍庫の奥にあったので、それを使いました。

久しぶりに作りましたが、また生魚で美味しそうなものがあったら作ろうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・青じそ。

青じそドレッシングをかけて頂きました

●今日の晩ごはん●
牛丼、
里いもと油揚げの煮物、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は『牛丼』を作りました。

夫が退院をしてから牛丼は初めてかな と思ったら3月に作っていました。

その時はお肉が少し硬かったようです

今日は、まず玉ねぎをしっかり煮て、牛肉を加えて10分以上、煮込んだので軟らかく出来ました。

私はよく煮た玉ねぎが好きなので、自分の好みで煮込んだとも言えますね

結果として、2人とも美味しいと思うものが出来て良かったです

副菜は『里いもと油揚げの煮物』です。

冷凍の里いもと油揚げを賞味期限が切れためんつゆで煮ました。

めんつゆは昨年、夫が入院中に病院で使うために買った小容量のもので、退院をしたときに持ち帰り、家の冷蔵庫に入れっぱなしにしていました

賞味期限は切れていますが、捨てずになるべく早く使ってしまおうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・フライドオニオン。

定番の野菜にフライドオニオンをかけたので、サクサクした食感で美味しかったです