●今日の晩ごはん●
じゃがいもの味噌バター煮、
ミックスビーンズの旨塩ドレッシング和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、玉ねぎ、人参、

今日は『じゃがいもの味噌バター煮』を作りました。

今回はじゃがいも2個を使い、少なめにしました。

時短のために最初にじゃがいもをレンジにかけたのですが、真ん中の部分に硬さが残っていました

レンジを使わずに、ちゃんとだし汁で煮るべきだったと反省

またじゃがいもを買って、リベンジしようと思います。

副菜は『ミックスビーンズの旨塩ドレッシング和え』です。

夫が入院中に病院の食事で出たものを真似して作りました。

作り方は簡単で、ミックスビーンズ・きゅうり・チーズ・ミニトマトを旨塩ドレッシングで和えただけです。

今日はホワイトマッシュルームが3個あったので、小さく切ってオリーブオイルで炒めて加えました。

最初から少しアレンジをしてしまいましたが、マッシュルームがなくても十分美味しいです

サラダは、レタス・蒸し鶏。

きゅうり・トマトは副菜の旨塩ドレッシング和えで使っているので、サラダはこんな感じになりました

●今日の晩ごはん●
カツ丼、
大根とツナの炒め煮（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
豆腐、白菜、まいたけ、人参、

今日の晩ごはんは『カツ丼』です。

スーパーで買ってきた豚ヒレカツを使い、カツ丼を作りました。

玉ねぎ・干ししいたけ・グリンピースと、豚ヒレカツは食べやすい大きさに切っておきました。

卵も買ってきたばかりなので2個使ったところ、山盛りのカツ丼が出来ました

張り切って作りすぎたようですが、お腹いっぱいだねと言いながらも完食

久しぶりのカツ丼を2人で堪能しました

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・フライドオニオン。

フライドオニオンは、容器の底にたまっていたものなので、粉々のオニオンです

●今日の晩ごはん●
にしんの開き、
大根とツナの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しめじ、人参、

今日は『にしんの開き』を焼きました。

買い物に行く前は、生にしんを煮付けにしようと思っていたのですが、残念ながら生にしんはありませんでした。

もう時期が終わってしまったのかな

売り場を見て回り、にしんの開きがあったので買ってきて焼いたところ、すごく美味しかったです

ほっけより小さくちょうどよい大きさで、しつこくない脂で美味しかったです

丸干しや糠にしんを食べたことはありますが、開きは初めて買いましたがまた食べたいと思いました

副菜は『大根とツナの炒め煮』。

大根250g、ツナ1缶、醤油の代わりに納豆のたれを大さじ3で味付けしました。

色は薄いですが、だしが入っているので、とても優しい味で美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・豆腐。

お豆腐が少しあったので、サラダにトッピングしました。

ドレッシングで食べるお豆腐も美味しいです

●今日の晩ごはん●
白老ハンバーグきのこソース、
かぼちゃベーコンのソテー（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは『白老ハンバーグきのこソース』です。

前に注文をした生協の冷凍食品で、残っていた2個を解凍して焼きました。

そして今日はきのこソースを作ってかけました

ニンニクとしめじ・まいたけ・えのきを炒めて、醤油・みりん等を加えて軽く煮詰めて、最後にバター。

ハンバーグも美味しいですが、きのこソースもとても美味しかったです

ほうれん草とミックスベジタブルを炒めて付け合せにしました。

地元のほうれん草を茹でて炒めましたが、味が濃くて美味しいです。

お肉も美味しいですが、野菜も美味しく、夫と家でゆっくり食事をできるようになり、嬉しいです