黒酢の酢豚

●今日の晩ごはん●
黒酢の酢豚、
ひじきの煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日の晩ご飯は『黒酢の酢豚』にしました。

いつもは夫のリクエストや特売品で買ったもので献立を考えることが多いのですが、今日は自分が食べたかったので作りました 

豚ヒレを使っているので軟らかくて美味しかったです 

副菜は『ひじきの煮物』。

何度か作ってようやく分量が安定してきました。

今日の材料は、乾燥ひじき15g、しらたき150g、小揚げ1枚、枝豆20さや、人参10センチくらいかな。

これで2人で2~3日で食べ切れそうです 


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イカのピリ辛炒め

●今日の晩ごはん●
イカのピリ辛炒め、
水菜の炒め物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、豆腐、人参、

冷凍庫にイカが1杯あったので、『イカのピリ辛炒め』にしました。

ただ小さめのイカだったので、ほかの野菜を多くしてカサ増ししました 

副菜は『水菜の炒め物』。

久しぶりに作りましたが水菜は火を通すとカサが減ってしまい、出来上がってみると少なくて残念でした 

今年は北海道でイカは不漁で、スーパーでもあまり見かけません 

食卓に乗る回数が減るくらいなら我慢しますが、塩辛の業者さんは死活問題のようです。

そう言えば、マグロはイカをエサにして漁をしていたような気もします。

色々と影響がでていそうですね 


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鶏肉のトマトチリソース炒め

●今日の晩ごはん●
鶏肉のトマトチリソース炒め
ふきの豆腐和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

久しぶりにカゴメのレシピで『鶏肉のトマトチリソース炒め』を作りました。

我が家ではチリソースにはセロリが定番なので、前回同様に玉ねぎのみじん切りを少し減らしてセロリを加えています。

実家から貰ってきた年季の入った中華のお皿、けっこう大活躍しています 

副菜は『ふきの豆腐和え』。

ふきの量が少なかったので人参を加えてみました。

彩りもいいし、甘みが出て美味しかったです。

今度から人参を入れたものが定番になりそうです 


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中華丼

●今日の晩ごはん●
中華丼、
切り昆布の煮物(作り置き)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに 『中華丼』にしました。

創味シャンタンを使ったので味付けは簡単です 

材料は、シーフードミックス・白菜・干ししいたけ・長ねぎ・人参・ピーマン・きくらげ。

同じような材料ですが八宝菜は作っていても中華丼は何と1年ぶりでした 

色々レパートリーが増えてくると、久しぶりに作るというものが多くなってしまいますね。

最初は野菜炒めしか作れなかったので、随分成長したなぁと自分で思ったりしています 


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チンジャオロース風炒めもの

●今日の晩ごはん●
チンジャオロース風炒めもの、
切り昆布の煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

お節とお雑煮用に買った竹の子が残っていたので『チンジャオロース』の予定だったんですが、竹の子が多くピーマンと鶏ささ身が少なくて、出来上がってみると単なる炒め物になってしまいました。

でも食べると間違いなくチンジャオロースで、美味しかったので良しとします 

副菜は、久しぶりに『切り昆布の煮物』にしました。

切り昆布の量が多かったので、沢山できました 

でも大半は昆布とこんにゃくなので、カロリーは低いだろうと思って山盛り食べちゃいました。

年末年始で胃が大きくなっているのか、ちょっと食べる量も増えているようです 


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