豚肉のバルサミコ炒め

●今日の晩ごはん●
豚肉のバルサミコ炒め、
ひじきとピーマンのレンジ煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
豆腐、わかめ、人参、

今日はCGCの冊子に載っていたレシピを参考にして、豚肉でバルサミコ炒め を作ってみました。

レシピでは焼肉用の牛肉を使うようになっていますが、豚ロース肉を一口大に切って作りました。

豚肉なのでしっかり火を通すまで炒めたため時間がかかりましたが、とっても美味しかったです 

今回は厚みのあるお肉で作りましたが、もう少し薄いお肉のほうがよく絡んで美味しそうな気がします。

次は生姜焼き用くらいの厚さの豚肉で作ってみようと思います 

副菜もCGCのレシピで『ひじきとピーマンのレンジ煮』を作りました。

2回分の量にしようと思い、ひじき15g、桜海老10g、水180cc、醤油大さじ1、てん菜糖 小さじ1.5、に変えて作りました。

量的にはいい感じですが、ピーマンは火が通ったため存在感が薄いです。

ただ、桜海老はしっかり味がして、美味しかったです。

レンジで煮るので、ほっておいていいのでとても楽でいいですね 


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豆腐丼

●今日の晩ごはん●
豆腐丼、
白菜とがんもの煮物、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

今日は『豆腐丼』にしました。

昨日はややカロリーが高いものを食べているので、お豆腐にしておこうと思ったりして 

副菜は『白菜とがんもの煮物』にしました。

そう決めてから買い物に行ったのですが、大きながんもが売っていたのでつい手が出てしまい、結局がんもでお腹いっぱいになりました。

そしてよく考えると、お豆腐とがんもはどちらも大豆製品でした 


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坦々パスタ

●今日の晩ごはん●
坦々パスタ、
スープ・サラダ・フォカッチャ、

今日は私が定期検診のため、高速バスで札幌へ行ってきました。

帰りは夜になるため、バス停で夫と合流をして外食をしてきました。

パスタのお店で、期間限定の「坦々パスタ」を食べてきました。

スープパスタですが、かなり本格的な担担麺です 

しかも私好みの少し控えめな辛さで、とても美味しかったです 

フォカッチャは2人で分けて1個づつ。

じゃがいものスープ、サラダも美味しく、お腹いっぱいになりました


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お稲荷さん

●今日の晩ごはん●
お稲荷さん、
鶏肉ケチャップ、

●今日の味噌汁●
なめこと長ねぎの赤だし

今日は夫の誕生日なので、『お稲荷さん』を作りました。

そして定番の『鶏肉ケチャップ』 を作りました。

ずっと鶏肉はブラジル産の特売品を食べていたのですが、現地工場の問題が指摘されてからはさすがに国産の鶏肉を買うようになりました。

最もブラジル産は売っていないのですが 

国産の鶏肉は身が大きいので、いつもより沢山出来たので、たくさん食べてもらいました 

そしておやつにはミルクレープを頂きました。

実は、ケーキに満足しているのは私です 


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イカのピリ辛炒め

●今日の晩ごはん●
いかのピリ辛炒め、
青のりポテト、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、白菜、人参、

今日は『イカのピリ辛炒め』にしました。

イカは冷凍ですが、地元産のいんげん・椎茸・ピーマン・長ねぎを使いました。

冷凍のイカを使っていても野菜が美味しいので、満足度が上がるような気がします 

副菜というものではないのですが、冷凍のポテトをトースターで焼いて、塩と青のりをかけました。

ポテトと青のりの相性がいいのはポテトチップスで立証されているので、何度かおやつとして作ったことがあります。

フライパンで炒めずにトースターで焼くと油っぽさがなく、けっこうパクパク食べられます 


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