●今日の晩ごはん●
干し宗八カレイ、
切り干し大根のパリパリサラダ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

ちょっと前から、干しカレイを焼いて食べたいと思っていて、買い物に行くたびに安くて美味しそうなものはないか見ていました。

そしてやっとお手頃なものを見つけたので、今日は念願のカレイです 

とりあえず全て骨を外して食べやすいようにほぐし、それからご飯と一緒に食べました 

美味しかったです 

副菜は新聞の冊子に載っていた『切り干し大根のパリパリサラダ』を作ってみました。

塩昆布15g、マヨネーズ大さじ2、白すりごま小さじ1を混ぜておいて、水で戻してザク切りにした切干大根30gと千切りにしたキュウリ15gを和えました。

塩昆布が効いていて、切り干し大根もキュウリもパリパリして美味しかったです 

これで2人分のレシピですが、いつもの通りほかにサラダもあるので、2日分として半分だけ食べました。

よく噛んで食べたので、けっこう満足感がありました 

●今日の晩ごはん●
豚肉とニラの甘辛炒め、
れんこんの炒め煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は『豚肉とニラの甘辛炒め』を作りました。

新聞に載っていたレシピを参考にしましたが、豚ひき肉ではなく豚切り落とし（150g）を使い、ニラ（1/2袋）も生姜（1片）も細長く切って食べやすくしました。

ごま油で炒めて、味付けは、砂糖・酒・醤油を各大さじ1。

とてもシンプルですが生姜が効いて、美味しかったです 

また作ろうと思いますが、このままでもいいし、椎茸やしめじを加えても良さそうです。

きのこでカサ増しをするとヘルシーだし（お肉を減らせるし）、いいんじゃないかなと思ったりしています 

●今日の晩ごはん●
鶏肉とかぼちゃの味噌バター炒め、
れんこんの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、豆腐、人参、

かぼちゃが残っていたので久しぶりに『鶏とかぼちゃの味噌バター炒め』にしました。

かぼちゃは輸入品（確かメキシコ産）で、少し皮は硬めですが、甘みがあって美味しいです。

塩コショウでしっかり味付けした鶏肉と、少し甘みのあるかぼちゃを交互に食べると、いくらでも食べられます 

副菜は『れんこんの炒め煮』を作りました。

れんこん・人参・こんにゃく・さつま揚げを炒め煮にしました。

生のれんこんは薄切りにすると火は通りやすいですが、炒めすぎると崩れてしまうので、どのくらいの厚さにするか、毎回これくらいかな？と思いながら切っています。

今日の厚さは、まぁまぁいい感じだったような気がします 

●今日の晩ごはん●
肉豆腐、
うの花（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、えのき、人参、

今日は『肉豆腐』を作りました。

豚肉・しいたけ・長ねぎ・結びしらたき・木綿豆腐で、すき焼き風に卵につけて頂きました。

卵を漬けると味がまろやかになり、とても美味しかったです。

多く作りすぎないように気をつけましたが、副菜が『うの花』なので、結局はお腹いっぱいになってしまいました 

節制するのは難しいです