野菜とちくわの天ぷら

●今日の晩ごはん●
野菜とちくわの天ぷら、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、長ねぎ、人参、

今日は久しぶりに天ぷらを揚げました。

でもちゃんと作ったわけではなく、衣は薄く付けて少ない油で揚げました。

菜の花、春菊、まいたけ、大葉、海苔、ちくわの6種類。

めんつゆを使った天つゆに、大根おろしと生姜を付けました。

作りすぎたと思ったのですが、ほとんどが野菜だったので、胃もたれをすることもなく完食しました

久しぶりだったので上手く出来るか心配だったのですが、まぁまぁの出来だったので、またそのうち作ろうかなと思っています


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牛カルビ焼き

●今日の晩ごはん●
牛カルビ焼き、
こんにゃくとちくわの味噌炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、白菜、人参、

今日は冷凍庫にあった『牛カルビ焼き』をフライパンで焼きました。

付け合せはポテト・いんげん・玉ねぎで、玉ねぎ以外は冷凍食品です

牛カルビは味付き肉で炒めるだけですが、けっこう好きな味付けだったので、また買ってもいいかなと思っています。

大きなパック入りで2人なら2回分になり、とても安上がりな焼き肉です


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ニラと車麩の卵とじ

●今日の晩ごはん●
ニラと車麩の卵とじ、
こんにゃくとちくわの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
なめこ、大根、人参、

今日は『ニラと車麩の卵とじ』にしました。

前回作った日は肉類がなかったので豚肉を入れましたが、今日は鶏ささ身入りで作りました。

鶏ささ身はあっさりしているので違和感がなく、ボリュームアップになりました

ニラの卵とじもお肉を入れると、立派な主菜になりますね

副菜は、『こんにゃくとちくわの味噌炒め』にしました。

こんにゃくは一口大にちぎり、ちくわは乱切りにしました。

いつもと違う切り方にするだけで、目新しく感じますね

味付けはいつもの味噌炒めですが


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豚肉とりんごのソテー

●今日の晩ごはん●
豚肉とりんごのソテー、
春菊と豆腐のポン酢サラダ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、白菜、人参、

今日はクックパッドのレシピを参考に『りんごと豚ロースのソテー』を作ってみました。

先日、りんごに豚肉を巻き付けて焼くというレシピを見つけて、りんごと豚肉の組み合わせを知りました。

クックパッドでも探してみると、ご飯に合いそうなものがあったので作ってみたところ、これは有りですね

味付けは甘そうに感じましたが、塩コショウもしているので、ちゃんとご飯のおかずになりました

冬の間は毎朝りんごを食べているので、りんごがあるときに作るメニューにしようと思います


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生にしんの煮付け

●今日の晩ごはん●
生にしんの煮付け、
春菊と豆腐のポン酢サラダ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

買い物に行くと、また生にしんが売っていたので今日は煮付けにしました。

圧力鍋を使いましたが、それほど小骨は柔らかくなりませんでした

何度か作っていますが、どうも納得がいくように出来ません。

今回はオスなので子持ちじゃなかったし、3枚におろしてからフライパンで煮たほうがよかったのかなぁ。

にしんは美味しかったのですが、煮付けはもうちょっと修行が必要ですね

副菜は『春菊と豆腐のポン酢サラダ』。

お豆腐はおでんの残りなので、量が少なかったみたいです。

ほぼ春菊のサラダになってしまいました


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