●今日の晩ごはん●
焼き味噌ザンギ、
生わかめとカニカマのポン酢炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、まいたけ、人参、

今日の晩ごはんは『焼き味噌ザンギ』です。

昨日に続いて今日の主菜も生協で注文をしたもので、焼き味噌ザンギは味噌だれが付いた鶏肉です。

冷凍で届くので昨日から解凍をしておき、今日は味噌だれをさっと洗い流して水気を拭き取り、少し多めの油で揚げ焼きにしました。

一口大になっているので食べやすく、軟らかくてとても美味しかったです

付け合せの野菜は、いんげん・人参・しいたけ。

鶏肉を揚げ焼きにしたフライパンから油を少し残して拭き取り、そこで野菜を炒めて塩コショウしました。

同じ油を使ったので、野菜も美味しくなっていました

副菜は『生わかめとカニカマのポン酢炒め』です。

先日、生わかめをいただいたときに冷凍しておいたものを使いました。

カニカマと一緒にごま油で炒めて、ポン酢で味付け。

わかめは軟らかく、ごま油とポン酢だけなのに、風味が良く美味しかったです

●今日の晩ごはん●
豚バラつるし焼き、
ブロッコリーとカニカマのツナマヨ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しいたけ、人参、

今日の晩ごはんは『豚バラつるし焼き』です。

豚バラつるし焼きは、生協で注文をした豚バラのチャーシューのことで、厚めに切りました

野菜も一緒に食べようと思い、キャベツと人参をざく切りにして炒めて添えました。

チャーシューはしっかり味が付いているので、ご飯が進みますね。

盛り付けたものがやや多かったので、残った分は明日のお昼に食べることにします

副菜は『ブロッコリーとカニカマのツナマヨ炒め』です。

ブロッコリー・カニカマ・ツナをマヨネーズで炒めるというものですが、冷凍ブロッコリーを使ったので簡単

ツナは水煮を使用したので、汁ごと入れて炒めました。

ニンニクも入っているので全体的にコクもあり、とても美味しかったです

●今日の晩ごはん●
たらときのこの豆板醤炒め、
人参の白和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『鱈ときのこの豆板醤炒め』です。

生たらの切り身はいつも売っているので、今回はこのピリ辛の炒め物を作ってみました。

材料は、鱈の切り身、きのこはエリンギとしめじ、あとは長ねぎだけです。

たらは皮と骨を取ったあとに塩をして水気を出したため、炒めても崩れにくくなっていました。

やはり下処理をしっかりすると違いますね

ピリ辛の味付けですが、ご飯が進んでとても美味しく、たらを使った新しいメニューが出来て嬉しいです

私は辛いものが苦手でしたが、今は少しずつ増やして慣れるようにしています。

それというのも、夫は口の手術をして、その影響で以前と比べて味覚が半分くらいしかありません。

術後、食べられない期間があったので、口から食べられるようになっただけでも嬉しいのですが、味覚が半分なので嬉しさも半分

私の個人的な考えですが、ピリッとした辛さは旨味とは違いますが、刺激があっていいのではと思っています。

そういうことで、辛い味付けも増やしていこうと思っています

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・フライドオニオン。

サクサクとしたフライドオニオンが美味しいです