●今日の晩ごはん●
牛カルビの肉豆腐、
キャベツと蒸し鶏の辛子マヨ和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は『牛カルビの肉豆腐』を作りました。

前に買った味付きのカルビ肉の残り半分を冷凍しておいたので、それを使いました。

味付きカルビの汁に水200mlを足して、豆腐・玉ねぎ・結びしらたき・白菜を入れて煮込むだけです

焼肉用の味付けになっていますが、甘めに感じたのでお醤油を足して調整しました。

豚肉や鶏肉に比べると牛肉を買うことは少ないのですが、簡単に肉豆腐が出来ました

副菜は『キャベツと蒸し鶏の辛子マヨ和え』です。

鶏むね肉はお酒をかけてレンジで加熱をして裂きました。

あとはざく切りにしてレンジで加熱をしたキャベツと混ぜて、辛子マヨネーズとお醤油少々で和えました。

キャベツはお隣さんから頂いたもので、とても軟らかくて美味しいです。

いつも美味しいおすそ分けを頂いて、有り難いです

●今日の晩ごはん●
フライパン焼きビビンバ、
サーモンのユッケ、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日は夫のリクエストで『フライパン焼きビビンバ』を作りました。

とても久しぶりで、ほぼ一年ぶりです。

買い物に行く前にリクエストしてもらったので、材料を揃えて作りました。

夫からリクエストをしてもらっても、冷蔵庫にあれがあるから先に使いたいなど、すぐに作らないことが多いので、言ってすぐに作ってもらえたと驚いています

今後は、リクエストを優先するようにしようと思います

副菜は『サーモンのユッケ』です。

フライパン焼きビビンバの時に作る定番です。

サーモンをお刺身のように切りましたが、ユッケ風にするなら細長く切るべきでしたね

今年もプランターでバジルを栽培しています。

ようやく葉が大きくなってきたので、今日は初摘みをしてサラダにのせました。

順調に大きくなっているので、この夏も活躍しそうです

●今日の晩ごはん●
豆腐つくねの照り焼き、
いんげんの炒め煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、白菜、人参、

今日は『豆腐つくねの照り焼き』を作りました。

鶏つくねを作ろうと思っていたですが、鶏ひき肉に豆腐を混ぜるようなレシピを見たことがあったので、検索をして見つけました

今日は木綿豆腐を使いましたが、軟らかくてふわふわの鶏つくねが出来上がり、とても美味しかったです

串には刺しませんでしたが、十分おかずになりますね。

副菜を沢山食べたので、ギリギリ食べきれないくらいの量でした。

次回は小さめに丸めて、翌日のお昼分として残すようにしようと思います

●今日の晩ごはん●
たらと白菜のレンジ蒸し、
いんげんの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『たらと白菜のレンジ蒸し』を作ってみました。

たらと白菜などの野菜をレンジで蒸したことはありますが、今日はリケンのレシピを参考にしました。

白菜・しめじ・たらをお皿にのせてレンジで加熱をし、あとは青じそドレッシングをかけるという簡単なものです

このようなレンジ蒸しを作ったときは、いつもポン酢をかけているので、青じそドレッシングをかけて食べてみると少し違和感を感じました

ポン酢に比べると青じそドレッシングは酸味が少なくて軟らかな味なので、物足りなさがあったのかもしれません。

青じそドレッシングは今まで通りサラダ用に使うことにします

副菜は『いんげんの炒め煮』にしました。

久しぶりに作りましたが、今回は冷凍のいんげんを使いました。

安定した味で美味しかったです

今日は豆腐サラダにして、ごまだれをかけました。

いつもサラダに青じそドレッシングをかけていますが、主菜に使ったのでサラダの方を変更しました。

ちょっと新鮮です