●今日の晩ごはん●
豚肉と玉ねぎのポン酢炒め、
じゃがいも青のり、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、高野豆腐、人参、

今日は『豚肉と玉ねぎのポン酢炒め』を作りました。

ミツカンのさっぱり炒めを参考にしていますが、1人なので半分以下の量で作りました。

豚肉は生姜焼き用50gを1cm幅にし、玉ねぎは1/4個の繊維を切るようにしたので、軟らくなって美味しかったです。

以前は気に入って何度も作っていたのに、最近はすっかり忘れていました

材料2つで出来るので、たまには作ろうと思います

副菜は『じゃがいも青のり』。

野菜室にじゃがいもがあったので、食べやすい大きさに切ってレンジで加熱をし、あとはサラダ油で炒めて、塩と青のりをかけました。

塩は見えないと思いますが、青のりのかけ方が雑です

私がかけるとこうなるのが分かっていたので、いつも夫にやってもらっていましたが、入院は長くなりそうです

しばらくは一人ご飯で、退院を待ちます