●今日の晩ごはん●
鶏のさっぱり煮、
れんこんのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『鶏のさっぱり煮』を作りました。

どれくらい久しぶりかと言うと、なんと3年ぶりでした

今回も圧力鍋を使っているので、調味料は加減しています。

鶏手羽元 8本は骨に沿って切れ目を入れて、酢 100cc、醤油 40cc、水 150cc、てんさい糖 小さじ3 を煮立てて生姜・にんにくを加えてから、高圧で15分煮ました。

蓋を取ってからもしっかり煮詰めて、最後にブロッコリーも軽く煮ました。

圧力鍋を使うとお肉も軟骨も軟らかくなり、とても食べやすいです

本当のさっぱりして美味しかったので、今度は3年も開けずに作ろうと思います

副菜は『れんこんのキンピラ』です。

れんこんのキンピラの味付けには、余っている納豆のたれを使いました。

ごま油で炒めて、納豆のたれで味付けし白ごまをかけて出来上がり

他の調味料がなくてもいいくらいで、納豆のたれは万能ですね