●今日の晩ごはん●
茄子とエリンギのパスタ、
コンソメスープ（玉ねぎ、ピーマン、セロリ）、

時々、セロリ・人参・玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、小分けして冷凍しています。

今日はその「炒めた3品」に、粗みじん切りにした茄子とエリンギを加えた、野菜たっぷりのパスタ

味付けは『なんちゃってペペロンチーノ』に、少しコンソメの顆粒を加えています。

これだけ野菜が入っていると、色んな旨みがあって美味しい

この「炒めた3品」は、スープにも使えるし、トマト缶を加えたら『トマトソース』になるし、とっても便利です