●今日の晩ごはん●
厚揚げのキムチ炒め、
きゅうりとわかめの甘酢和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は新聞の冊子に載っていたレシピを参考に『厚揚げのキムチ炒め』を作りました。

厚揚げは手でちぎり、長ねぎと白菜キムチと炒めて、日本酒と醤油で味付けしました。

とても簡単です

簡単で美味しいレシピはいいですね～。

白菜キムチがなければ、長ねぎを増量してきのこを加え、キムチの素で味付けしても良さそうです。

またアレンジも考えてみて、作ってみようと思います

副菜は『きゅうりとわかめの甘酢和え』です。

太いきゅうりだったので半分に切ってから種を取って斜め切りにして、甘酢を作りわかめと和えました。

でもお肉がないということに気づいて、鶏むね肉も加えました。

鶏むね肉はレンジで加熱をして裂いたもので、甘酢に加えても美味しかったです。

最近は、鶏肉はもも肉よりむね肉を使う機会が増えていますが、安いしちょっと加えるにも便利でいいですね。

自家製のサラダチキンもたまに作ったりして、大いに活用しています