●今日の晩ごはん●
たらの塩麹漬け、
里芋の胡麻味噌和え(作り置き)、
マカロニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、
生たらを塩麹と味噌に半日漬けておき、さっと洗い流してから焼きました。
塩麹のおかげなのか、たら独特の味と香りがまろやかになり美味しかったです。
久しぶりにまた塩麹を使っていますが、いい仕事してくれますね
副菜は作りおきの『里芋の胡麻味噌和え』。
本当に美味しいです。
里芋だけじゃなくて、他の野菜でも作ってみようと思います
小林カツ代さんがお亡くなりなりましたね
カツ代さんのレシピで作っているものがあるので、とても残念です