●今日の晩ごはん●
春巻きの具、
キンピラごぼう、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
豆腐、わかめ、小松菜、人参、

今日は夫のリクエストで『春巻きの具』。

何度も書いていますが、春巻きの皮で巻いて揚げるとカロリーが高くなるので、中身だけ食べよう、というのが我が家の定番になっています。

竹の子は水煮です。

今は北海道でも生の竹の子が売っていますが、なかなか手が出ません。

美味しいのは分かっているんですけどね

副菜は、『キンピラごぼう』。

そう言えば、ごぼうの切り口がピンク色になるのは、ごぼうのポリフェノールで食べても大丈夫・・・ということをつい最近知りました

切り口がピンクになったら切り落として捨てていたので、もったいないことしてました

これまで捨てていた分をまとめたら10本や20本くらいなっているかも