●今日の晩ごはん●
きのこのレモンしょうが炒め、
じゃがいものアンチョビ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
玉ねぎ、人参、

冷凍してあった使いかけのきのこ（しめじ・まいたけ）に、しいたけを加え、『きのこのレモンしょうが炒め』を作りました。

すっかり忘れていたレシピで、ほぼ一年ぶりです

あとは、じゃがいもとパプリカのような立派なピーマンで、アンチョビ炒めにしました。

アンチョビは、1枚だけ残っていたので、試しに冷凍してみたものです。

油漬けなので、カチカチには凍っていないし、刻んで使ってみましたが何の問題もありません

今後も缶詰を開けて一気に使い切れない時は、小分けにして冷凍しておくことにします

この3連休は買い物に行っていないので、休み前に買ったものと冷蔵庫・冷凍庫にあるものフル活用で過ごしました