●今日の晩ごはん●
まいたけの炊き込みご飯、
鶏ささみのサラダ、
もずく・きゅうり、
納豆、
●今日の味噌汁●
大根・ごぼう・長ねぎ、
★今日は、まいたけの炊き込みご飯です★
冷蔵庫に使いかけのまいたけがあったので、
炊き込みご飯にしてみました。
市販の炊き込みご飯の素は便利ですが、2人分には多いので、
あまり買うことはありません。
今まで『タコ飯』くらいしか作ったことがなかったので、
色々と試してレパートリーを増やしたいと思っています。
きのこの炊き込みご飯は、二通りの作り方があるようです。
1.具を煮てから煮汁だけを炊き込み、具は炊き上がってから混ぜる。
2.炊飯器に最初からきのこ・調味料を入れて炊く。
1.は、きのこの食感を残すためのようですが、
私は簡単な、2.の全部を炊飯器に入れて炊く方法にしましたが、
充分美味しかったです 
鶏ささみのサラダには、鶏ささみをレンジで蒸した時に出た汁を
マヨネーズ・ブラックペッパーと混ぜてドレッシングにしました。
コクがあって美味しい 