●今日の晩ごはん●
牡蠣と長ねぎの卵とじ、
雷こんにゃく（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は『牡蠣と長ねぎの卵とじ』を作りました。

冷凍の牡蠣を使って卵とじを作ろうと予定をしてたのですが、偶然にも従兄弟からお歳暮で牡蠣が届きました

毎年頂いているのですが、偶然でびっくりしました

せっかくなので、冷凍ではなく贅沢に生牡蠣で調理しました。

レシピのめんつゆは、我が家にあるものと濃縮度が違うので、ちょっと焦りましたが何とか出来上がりました。

去年は夫が入院中だったので、今年は2人でいただくことが出来て嬉しいです

しかも殻から外すのは夫がすべてやってくれ、とても感謝しています。

生牡蠣はわかめを添えて、ポン酢で頂きました

夫は、ツルッと口に入ってしまうと危険なので、小さく切ってから食べていました。

まだ嚥下に関しては気をつけなければいけないことが沢山あり、それはこれからも続きます

サラダは、レタス・アスパラ・ミニトマト。

きゅりがないので、冷凍アスパラで代用。

きゅうりがあれば、生牡蠣にも添えられたのにと、残念に思っています