たらの親子生姜焼き

●今日の晩ごはん●
たらの親子生姜焼き、
ちくわの南蛮漬け(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

先日、おしゃべりクッキングでやっていた『たらの親子生姜焼き』を作ってみました。

鱈と白子を親子と名付けていましたが、確かに言われてみたらそうです 

レシピでは、たらが200g 白子が150gとなっていましたが、調度よいものがなくて、たら150g 白子200gで作りました。

美味しかったんですが、白子は多かったです 

そうは言っても全部食べましたけどね 

今度から普段はたらだけで作り、白子は年に一度くらいでいいかなぁと思ったりしています 


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たらの甘酢あんかけ

●今日の晩ごはん●
たらの甘酢あんかけ、
しらたきのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、わかめ、人参、

今日は魚にしようと決めて買い物に行き、生鱈があったので『たらの甘酢あんかけ』を作りました。

何度も作っているクックパッドのレシピですが、2人で食べるにはちょっと多いので今日は野菜あんの量を少し減らしました 

副菜は、おしゃべりクッキングでやっていた『しらたきのきんぴら』を作ってみました。

大半がしらたき・しめじなので、とってもヘルシー 

味付けに柚子胡椒が入っているのがアクセントになっていて美味しかったです。

これは副菜のローテーション入りに決定です 


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いかの照り焼き丼

●今日の晩ごはん●
いかの照り焼き丼、
豚肉と根菜のしぐれ煮、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
豆腐、大根、人参、

今日は夫のリクエストで『いかの照り焼き丼』にしました。

冷凍のいかを使いましたが、けっこう美味しいイカでラッキーでした 

副菜は、今日のおしゃべりクッキングでやっていた『豚肉と根菜の時雨煮』です。

元々『豚肉とごぼうのしぐれ煮』を予定していたので、れんこん・人参入りも美味しそうだと思い、早速作ってみました。

和食の先生は6分で軟らかくなると言っていましたが、我が家のコンロは火力が弱いようで、少し長めに煮ました。

最後に振った山椒も効いていて、美味しかったです 


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生たらのみぞれ煮

●今日の晩ごはん●
生たらのみぞれ煮、
せいだのたまじ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ニラ、玉ねぎ、人参、

2016-04-05 20.10.51

以前に生鮭で作ったみぞれ煮を、生たらで作ってみました。

おしゃべりクッキングのレシピでは量が多すぎたので、今日は生たらが180g、大根は250g、煮汁の分量も減らして作りました。

それでもお腹いっぱいになったので、私達にはこれくらいでいいのかもしれません。

生鮭も美味しかったけど、生たらでも美味しい 

季節によって、ある方で作るようにしようと思います 

今日はセロリを買ってきたのでサラダに入れました。

久しぶりで美味しい 


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白菜とベーコンの焼き春巻き

●今日の晩ごはん●
白菜とベーコンの焼き春巻き
茄子と厚揚げの味噌炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

2016-02-23 20.02.12

先週 おしゃべりクッキングで見た『白菜とベーコンの焼き春巻き』が美味しそうだったので作ってみました。

具は白菜とベーコンだけで揚げずに焼く春巻きなので、これはいいかもと思って作りました。

春巻きは好きなんですよね

でも春巻きの皮は破れるし、なかなかパリッとしないし、難しかった 

結局は6本全部が破れているし、テンションは下がります。

もう春巻きを自分で作るのは諦めます 


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