厚揚げと茄子の生姜焼き

●今日の晩ごはん●
厚揚げと茄子の生姜焼き、
しらたきのキンピラ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しいたけ、人参、

今日は、おしゃべりクッキングでみた『厚揚げとナスのしょうが焼き』を作ってみました。

昨日までに材料を買っておいたのですが、いざレシピを見直すと赤だし用みそが必要だとわかり、あわてて赤味噌を買いに行ってきました 

ししとうは使わずピーマンで作りましたが美味しかったです

普段は赤味噌はあるのですが、冷蔵庫の買い替えを控えていたので、無くなったものはすぐに買い足さずにいました。

赤味噌と生姜がポイントなので、家にある合わせ味噌で代用しなくて良かったです 


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生たらのムニエル

●今日の晩ごはん●
生たらのムニエル、
切り干し大根と鶏のサラダ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は魚にしようと思い、生たらのムニエルにしました。

クレイジーソルトで下味をつけ、薄く小麦粉を付けてから焼きました。

バター・白ワイン・醤油で適当にソースを作ってかけました 

身は崩れてしまいましたが、美味しかったです 

副菜はおしゃべりクッキングでみた『切り干し大根と鶏のサラダ』を作ってみました。

切り干し大根でサラダを作るのは初めてです。

少しカレー粉で味を付けているので、それがアクセントになっていて美味しいです 

鶏ささ身を3本使うのでボリュームがあり、我が家では2日分の副菜として調度よい量です。

ただレシピでは切り干し大根は20gですが、30g入りのものが多いので、全部使ってしまってもいいかもしれないです。

また作ろうと思います 


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春巻きの具

●今日の晩ごはん●
春巻きの具、
高野豆腐とレタスのそぼろ煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『春巻きの具』にしました。

いつもと違うスーパーで買った もやしは太くてしっかりして、とても食べ応えがありました。

普段買っているものと金額にすると1円しか高くないので、またここで買おうと思うのですが、もやしだけを買いに行くのは面倒で、ついいつものスーパーで軟弱なもやしを買ってしまいます 

ただあまりにも安いので、業者さんは大変らしいですね 

副菜は、先日のおしゃべりクッキングでやっていた『高野豆腐とレタスのそぼろ煮』を作ってみました 

高野豆腐を使うレシピはあまりないので、興味津々でしっかり作り方を見ておきました。

ちょうどレタスを買ってきたので主に外葉を使ったのですが、少し水分が多かったのかレタスから水気が出たのか、だし汁たっぷりになってしまいました 

味は薄味ですがボリュームもあり、2回分の副菜にちょうど良さそうです 


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たらの親子生姜焼き

●今日の晩ごはん●
たらの親子生姜焼き、
ちくわの南蛮漬け(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

先日、おしゃべりクッキングでやっていた『たらの親子生姜焼き』を作ってみました。

鱈と白子を親子と名付けていましたが、確かに言われてみたらそうです 

レシピでは、たらが200g 白子が150gとなっていましたが、調度よいものがなくて、たら150g 白子200gで作りました。

美味しかったんですが、白子は多かったです 

そうは言っても全部食べましたけどね 

今度から普段はたらだけで作り、白子は年に一度くらいでいいかなぁと思ったりしています 


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たらの甘酢あんかけ

●今日の晩ごはん●
たらの甘酢あんかけ、
しらたきのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、わかめ、人参、

今日は魚にしようと決めて買い物に行き、生鱈があったので『たらの甘酢あんかけ』を作りました。

何度も作っているクックパッドのレシピですが、2人で食べるにはちょっと多いので今日は野菜あんの量を少し減らしました 

副菜は、おしゃべりクッキングでやっていた『しらたきのきんぴら』を作ってみました。

大半がしらたき・しめじなので、とってもヘルシー 

味付けに柚子胡椒が入っているのがアクセントになっていて美味しかったです。

これは副菜のローテーション入りに決定です 


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