かぼちゃの煮物
材料
A. かぼちゃ1/4個
B. 水適量
C. 砂糖小さじ 2＋大さじ2
D. 醤油大さじ2
作り方
- かぼちゃは種を取り皮をよく洗い、一口大に切る（我が家はかぼちゃ1/4個の場合、8等分にしています）
- 皮の、色の悪いところ、痛んでいるところは切落す
- 空の鍋にかぼちゃを入れ、砂糖を小さじ2杯くらい振りかけ、しばらく放置する（砂糖をかけておくと、水分が出てきて表面がしっとり濡れます）
- 出てきた水分は捨てずにそのままにしておいて、かぼちゃにかぶるくらいの水を入れる
- コンロに火を点け、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- 鍋に入っている汁を半分くらいにして（半分捨てる）、そこに砂糖を入れて約5分、そのあとで醤油を入れる
- 鍋を何度か揺すり、かぼちゃに煮汁をかける
- できあがり
備考
砂糖・醤油は、かぼちゃの甘さや硬さによって加減しています。
かぼちゃの煮物は、写真の左上です。
かぼちゃの煮物は、写真の左上です。