シニアのレシピ

かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物

材料

A. かぼちゃ1/4個
B. 水適量
C. 砂糖小さじ 2+大さじ2~3
D. 醤油大さじ2~3

作り方

  1. かぼちゃは種を取り皮をよく洗い、一口大に切る(我が家はかぼちゃ1/4個の場合、8等分にしています)
  2. 皮の、色の悪いところ、痛んでいるところは切落す
  3. 空の鍋にかぼちゃを入れ、砂糖を小さじ2杯くらい振りかけ、しばらく放置する(砂糖をかけておくと、水分が出てきて表面がしっとり濡れます)
  4. 出てきた水分は捨てずにそのままにしておいて、かぼちゃにかぶるくらいの水を入れる
  5. コンロに火を点け、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る
  6. 鍋に入っている汁を半分くらいにして(半分捨てる)、そこに砂糖を入れて約5分、そのあとで醤油を入れる
  7. 鍋を何度か揺すり、かぼちゃに煮汁をかける
  8. できあがり

備考

砂糖・醤油は、かぼちゃの甘さや硬さによって加減して下さい。
かぼちゃの煮物は、写真の左上です。


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