なんちゃってオムライス 2023-07-02

●今日の晩ごはん●
なんちゃってオムライス、
ほうれん草とじゃこの炒めもの、
ミニサラダ、
コーンスープ(インスタント)、

今日の晩ごはんは『なんちゃってオムライス』です。

薄焼き卵をケチャップライスにかけただけなので、なんちゃってオムライスです

卵の下は、玉ねぎ・人参・グリンピースを炒めてご飯を加え、ケチャップ・コンソメ顆粒・黒コショウで味付けしています。

実はコンソメが少し足りなくて、新しい袋を開けるのは面倒だったので、黒コショウを多めにかけて誤魔化しました

これは自分の分だから出来ることで、夫も食べるならちゃんと味見をしながら作ります

そしてケチャップライスの味が薄いことを予想していたので、卵にかけるケチャップは多めにしました。

行き当たりばったりのところもありますが、オムライス風に出来たし、美味しかったで良かったです

副菜は『ほうれん草とじゃこの炒めもの』です。

入院中の夫が、病院食としては美味しかったと言っていたので、真似をして作ってみました。

真似と言っても私は食べていないので夫から、ほうれん草とじゃこをごま油で炒めて、ほんの少し鶏ガラスープの素を入れて、最後に白ごまをかけたもの、と教えてもらいました。

味を再現できているかどうかは分かりませんが、ほうれん草とじゃこを炒めたことは無かったので、新しい発見でとても美味しかったです。

ただオムライスの日ではなく、普通のご飯のときに作ったほうが良かったような気がします


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カニのトマトクリームソースパスタ 2023-07-01

●今日の晩ごはん●
カニのトマトクリームソースパスタ、
ミニサラダ、
スープ(厚揚げ、しめじ、人参)、

今日のパスタは『カニのトマトクリームソースパスタ』です。

5月にも食べていますが、生協の宅配で買った冷凍のパスタソースを使いました。

今回で2回目ですが、前回は夫と食べましたが1袋を2皿分にかけました。

今日もパスタの量が少ないので、半分だけかけて、残りはまた冷凍

そういう使い方は良くないのかもしれませんが、自分で食べるので少々味が落ちたとしても構いません

賞味期限は来年の2月でまだ先ですが、5袋セットだったので残りは3袋。

また忘れた頃に使おうと思っています


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鶏肉セロリの和風パスタ 2023-06-24

●今日の晩ごはん●
鶏肉セロリの和風パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(キャベツ、パセリ軸、人参)、

今日のパスタは『鶏肉セロリの和風パスタ』です。

昨日買い物に行ったときに、葉付きのセロリがあったので買ってきました。

久しぶりにセロリを使ったパスタにしよう、あとは鶏むね肉と玉ねぎでいいかな。

材料は決まりましたが、問題はここからです

パスタはずっと夫に作ってもらっていたので、ペペロンチーノ、和風、カレー風味、バター醤油など、色々あるのは知っています。

ただ味付けの調味料や分量は、ほとんど分かりません

今日はサラダ油で炒め、味付けにめんつゆを使ってみました。

ほかに何を入れたらいいのか分からず、とりあえずは味の素を振り、味見をすると玉ねぎから出る甘みで、それなりに美味しくなっていました。

今日のところは、なんとか出来て良かったです

サラダは、レタス・ミニトマト・セロリ。

今日は、パスタもサラダもセロリです


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鮭のカレーソテー 2023-06-23

●今日の晩ごはん●
鮭のカレーソテー、
ごぼうと人参の胡麻和え(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは『鮭のカレーソテー』です。

銀鮭に塩コショウ・小麦粉・カレーパウダーをかけて、オリーブオイルで焼きました。

フライパンで焼くだけなので、とても簡単です

少し野菜を付けたほうがいいかなと思い、キャベツも一緒に炒めました。

実は、キャベツに味をつけるのを忘れてしまったのですが、鮭にしっかり味が付いているので、ちょうど良い箸休めになりました

作り置きの『ごぼうと人参の胡麻和え』を今日で食べ終わりました。

月曜日から金曜日まで、これがあって助かりました。

来週も、また何か作り置きをしておこうと思います


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ミートボールスパゲティ 2023-06-17

●今日の晩ごはん●
ミートボールスパゲティ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(小松菜、まいたけ、人参)、

今日はパスタは『ミートボールスパゲティ』です。

先週、晩ごはんで既製品のミートボールを食べましたが、実はこれは3袋セット。

ご飯のおかずで食べましたが少し甘さがあったので、今日は茹でたスパゲティをオリーブオイルで炒めてから、ミートボールをソースごとかけて黒コショウをかけました。

黒コショウがアクセントになったので、かけてみて良かったです

このミートボールは、残りがあと1袋

最後は、お昼にでも食べようかなと思っています。

お得だと思っても1人で3袋を消化するのは大変ですね


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