●今日の晩ごはん●
スパニッシュオムレツ、
蒸し鶏のサラダ、
コンソメスープ（キャベツ・えのき）、
ロールパン、

じゃがいもがたっぷり入ったオムレツを食べたいなぁと思い、
普通のオムレツも作ったことがないのに、
いきなりスパニッシュオムレツに挑戦してみました

我が家にあるのは、大きなフライパンと、卵焼き用のフライパンのみ。
2人分なので、卵焼き用のフライパンを使ったので、
四角いスパニッシュオムレツになりました。

ひっくりかえすのが大変でしたが、なんとか頑張って焼きました。
夫にも好評で、作ってみて良かったです

●今日の晩ごはん●
スープパスタの出来そこない

今日は残ったポトフを使って、スープパスタにする予定でした。

固めに茹でたパスタと、炒めたベーコン・カットトマトを、ポトフの残りに入れて煮込んでいたら、スープをすっかり吸ってしまいました

汁気がありません。
麺が柔らかくなってしまいました。
味は美味しかったのになぁ・・・・・と弁解しても、
今日は「スープパスタの出来そこない」。

煮込まずに、スープをかけるだけにすれば良かったんでしょうね。
いい勉強になりました

●今日の晩ごはん●
ミネストローネ風スープ、
ツナときゅうりのサラダ、
ロールパン、

昨日のポトフ をリメイクして、ミネストローネ風スープにしました。

トマトを加えてミネストローネ風にするか、
カレー粉を入れて、カレースープにするか、
迷ったのですが、ミネストローネにしました
（実は、カレー粉が少ししか無かった・・・）

加えたのは、炒めた茄子とカットトマト 100g、
味付けに、ケチャップを大さじ3、ウスターソースを大さじ1。
これでだけでミネストローネ風に仕上がりました。

まだスープは残っています。
明日は何を足して、どうアレンジしようかな

●今日の晩ごはん●
ソーセージポトフ、
ほうれん草のソテー、
ガーリックライス、

「ポトフは、具を足したり味付けを変えたりして、3日間食べる。」
そう聞いて、ちょっとやってみようと思い、今日から実行です。

冷蔵庫にあった野菜を総動員して、ポトフ初挑戦です
具は、新じゃが・キャベツ・玉ねぎ・人参・大根で、
ソーセージだけは、ポトフのために買ってきました。
新じゃがは煮崩れ寸前で、明日には姿はないでしょう

ソーセージポトフのレシピはこちらをクリック

ポトフと言えば、普通は冬に食べるのかな？
今日は雨降りで、北海道は肌寒く（短パンだからかもしれないけど）、
美味しく食べました