●今日の晩ごはん●
たらの酒粕漬け、
茄子と厚揚げの味噌炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は、『たらの酒粕漬け』です。

今週、鮭の酒粕漬けを焼いたらとても美味しかったので、その後たらを買ってきました。

ムニエル用の切り身を漬けたところ、水分が出て縮んでしまいました

でも酒粕の風味がして、とても美味しかったです。

軟らかいタイプの酒粕を使っているので、とても扱いやすく、漬けるのも苦になりません。

今度はお肉を漬けてみようと思います

●今日の晩ごはん●
フライパンシューマイ、
茄子と厚揚げの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しめじ、長ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『フライパン花シューマイ』を作りました。

何度も改良を重ねながら作っていますが、今日は一番上手く出来ました

豚ひき肉200g、玉ねぎ1/2個と、ここまではレシピ通りの分量で、今日は干し椎茸 大1枚を水で戻してから刻みました。

調味料を加えてからよく混ぜて、あとで食べやすいように8個に丸めてからフライパンにのせて、シューマイの皮は3枚分を切ってのせました。

最初からシューマイの皮は少なくしていましたが、前回は5枚でも多かったので3枚まで減らしました。

お肉をたっぷり食べている感じで、美味しかったです

次回からも、この分量にしようと思います

副菜は、『茄子と厚揚げの味噌炒め』です。

茄子・厚揚げ・人参・こんにゃくで作りました。

残っていた こんにゃく半丁を使いたくてこれにしましたが、加えた厚揚げが多かったので、ボリュームたっぷりになりました。

2日分作ったので、明日は残り半分を食べます

●今日の晩ごはん●
豚肉とりんごのソテー、
姫竹の炒め煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は、『りんごと豚ロースのソテー』にしました。

我が家では通称「豚りんご」です

今日のりんごは特売で買った王林で、甘すぎず硬めのりんごなので扱いやすかったです。

元々、りんごは王林が一番好きなのです。

そろそろ王林は見かけなくなったので、また秋まで作れないかもしれないと思い、しっかり噛みしめて食べました

●今日の晩ごはん●
鮭の酒粕漬け、
姫竹の炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『鮭の酒粕漬け』です。

使ったのは塩鮭で、酒粕・みりん・酒・味噌を合わせたものに2日ほど漬けておきました。

水洗いで酒粕を流してから、魚焼きグリルで焼きました。

鮭がしっとりと軟らかくて、とても美味しかったです

先月買った酒粕の存在をしばらく忘れていましたが、またコンスタントに使っていこうと思っています

副菜は『姫竹の炒め煮』です。

先週お隣さんから頂いた姫竹は、根元はナムルして、穂先は炒め煮にしようと思って残しておきました。

いつもは、いんげん・ふきで作っていますが、姫竹でもきっと美味しいだろうと思って作ってみたところ、コリコリした食感でとても美味しかったです。

2日分作ったので、明日は味がなじんでもっと美味しくなっている気がします