●今日の晩ごはん●
塩さば・大根おろし、、
鶏むね肉と白菜のザーサイ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は、塩さばを焼きました。

夫からのリクエストですが、久しぶりに焼いたような気がします。

身の厚いふっくらしたサバで、美味しかったです。

大きめだったので、今日は2人で片身を分けて食べました

副菜は『鶏むね肉と白菜のザーサイ炒め』を作ってみました。

冷蔵庫に残っていた味付きザーサイを使おうと思い、レシピを探してみました。

参考にしたものは4人分で塩漬けザーサイを使うものでしたが、分量を半分くらいにして作りました。

白菜を炒めているとカサが減ってしまうので、もう少し増やしても良かったかもしれませんね。

鶏肉を使う副菜のレパートリーはあまりないので、また作ってみようと思います

●今日の晩ごはん●
ニラと車麩の卵とじ、
生わかめと竹の子の塩炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、豆腐、大根、人参、

今日は『ニラと車麩の卵とじ』を作りました。

何度も作っていますが、少しずつアレンジをして、今は鶏肉か豚肉を加えて主菜にしています。

しっかり煮た玉ねぎと煮汁を吸った車麩、しいたけとニラを卵1個でとじているので、軽めの卵とじです

以前に煮すぎて煮汁がなくなったり、車麩の水切りがしっかり出来ていなかったのか、全体の味が薄くなってしまったり、あたふたしながら作ったこともありました。

今日は落ち着いて料理し、美味しく出来て良かったです

●今日の晩ごはん●
鶏もも肉の赤味噌照り焼き、
生わかめと竹の子の塩炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
豆腐、わかめ茎、人参、

今日は久しぶりに『鶏もも肉の赤味噌照り焼き』を作りました。

しばらく鶏もも肉を使ったものを作っていないと思い、さて何にしようと考え赤味噌照り焼きのことを思い出しました

フライパンで焼いて、調味料を加えてしっかり絡めていると、最後の最後に調理台や壁まで赤味噌だれをハネ散らかしてしまいました

すぐにあちこち拭きましたが、全部拭き取っていないような気がします。

明日も、こんなところまで飛んでいたと発見しそうです

副菜は『生わかめと竹の子の塩炒め』を作ってみました。

生わかめを買ったところ、夫から塩炒めをリクエストされました。

さっと湯通ししてから竹の子と一緒に、長ねぎ・生姜とごま油で炒め、塩・てんさい糖で味付けしました。

この組み合わせの塩炒めは初めてですが、とても美味しかったです

レパートリーに加えようと思います

●今日の晩ごはん●
にゅうめん、
3種の細巻き、
焼き鳥、
ミニサラダ、

軽めの頭痛が続いているため、今日の晩ご飯は手抜きさせてもらいました。

鎮痛剤が効いているときにスーパーで細巻きと焼鳥を買ってきました。

細巻きは、まぐろ・サーモン・とびっこの3種。

お惣菜の焼き鳥。

作ったのは、にゅうめんとミニサラダだけです

いつも頭痛は3日で治るため、明日には良くなりそうです