●今日の晩ごはん●
ふきの肉詰め、
小松菜とさつま揚げの塩昆布炒め、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
長いも、長ねぎ、人参、
今日はクックパッドのレシピを参考にして『ふきの肉詰め』を作りました。
肉詰めは一度作ってみたかったので、ふきの太いところを残しておきました 
鶏ひき肉と、人参・生姜・干ししいたけのみじん切りに片栗粉を加えてよく混ぜ、ふきに詰めて、椎茸の戻し汁も使ってめんつゆで煮ました。
詰めたひき肉には味が付いていないので、煮汁はやや濃い目にしました。
一口サイズに切って食べましたが、生姜が効いてとても美味しかったです 
副菜は『小松菜とさつま揚げの塩昆布炒め』です。
小松菜とさつま揚げをサラダ油でサッと炒めて、塩昆布を加えて、しっかり炒めるだけです。
塩昆布を使った炒めものは、簡単で美味しいです
こんばんは！
ふきの肉詰めは初めて知りました。
ふきに肉が詰められるのですか？
あと、小松菜とさつま揚げの塩昆布炒めとは
塩昆布の味だけなんですね。
簡単で美味しいなら
やってみようかな。
●マダム・ヒーヅルさんへ
こんばんは！
北海道や東北には太いフキがあり、北海道ではラワンブキと言っています。
太いところは直径で3～4cmあるので、お肉が詰められるんですよ！
小松菜とさつま揚げの塩昆布炒めは、サラダ油で炒めて塩昆布（ふじっ子など）を加えて炒めるだけです。
元々は、ピーマンの塩昆布炒めというのを知り、細切りにしたピーマンを炒めて塩昆布を加えて照りが出るまで炒めるというものなんです。
ちくわを加えたり、きのこを加えたり、色々アレンジしてみて、今回は小松菜とさつま揚げで作りました。美味しいですよ！