●今日の晩ごはん●
ふきの肉詰め、
小松菜とさつま揚げの塩昆布炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
長いも、長ねぎ、人参、

今日はクックパッドのレシピを参考にして『ふきの肉詰め』を作りました。

肉詰めは一度作ってみたかったので、ふきの太いところを残しておきました

鶏ひき肉と、人参・生姜・干ししいたけのみじん切りに片栗粉を加えてよく混ぜ、ふきに詰めて、椎茸の戻し汁も使ってめんつゆで煮ました。

詰めたひき肉には味が付いていないので、煮汁はやや濃い目にしました。

一口サイズに切って食べましたが、生姜が効いてとても美味しかったです

副菜は『小松菜とさつま揚げの塩昆布炒め』です。

小松菜とさつま揚げをサラダ油でサッと炒めて、塩昆布を加えて、しっかり炒めるだけです。

塩昆布を使った炒めものは、簡単で美味しいです