●今日の晩ごはん●
スパニッシュオムレツ、
ベビーホタテのマリネ、
パセリライス、

●今日の味噌汁●
大根、しいたけ、人参、

今日は、『スパニッシュオムレツ』にしました。

卵は2個、玉ねぎ1/4個、ベーコン1枚、ミックスベジタブルは1/2カップくらい。

18cmのフライパンで蓋をして蒸し焼きにしてから、ひっくり返しました。

正式な作り方ではないと思いますが、我が家ではこれをスパニッシュオムレツと呼んでいます 

ソースは、ケチャップとウスターソースを混ぜて、オムレツにかけました。

大きくはありませんが、これで十分お腹いっぱいになります 

『マリネ』は、昨日のうちに作って味をなじませておきました。

ベビーほたてを入れたので、『ほたてのマリネ』です 

そしてご飯は、『パセリライス』です。

パセリは茎も刻んでサラダ油で炒めてからご飯（韃靼そば茶入りのご飯）を加えて、ニンニク・塩コショウ・コンソメ・醤油少々で味付けしました。

パセリを先に炒めると香りが出て、とても美味しいです。

子供の頃はパセリには全く興味がなく、飾りだと思っていました 

自分でも不思議なくらい今は好きになりました