茄子のバルサミコ酢のパスタ 2022-12-10

●今日の晩ごはん●
茄子のバルサミコ酢のパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(白菜、しいたけ、人参)、

今日のパスタは『茄子のバルサミコ酢のパスタ』です。

にんにくのみじん切りを炒めてから、茄子・ベーコン・玉ねぎ・しめじを加え、バルサミコ酢などで味付けしています

バルサミコ酢のパスタは、冷製パスタでも温かいパスタでも夫が作ってくれますが、バルサミコ酢はほぼパスタ専用で、私はほとんど使っていません。

前は使うことが少なかったので、賞味期限が切れているということがありましたが、パスタでコンスタントに使っているので今は大丈夫そうです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ブロッコリー。

ブロッコリーは昨日茹でておいたものをのせました


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