ほたて塩昆布バターパスタ

●今日の晩ごはん●
ほたて塩昆布バターパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(大根、ごぼう、人参)、

今日のパスタは『ほたて塩昆布バターパスタ』です。

参考にした「塩こんぶバターパスタ」は具がないので、蒸しほたて・キャベツ・玉ねぎ・しいたけを加えています

具が増えているので昆布醤油を少し加え、最後に青のりはかけていますが天かすはなし。

これがすごく美味しく、炒めた塩昆布の旨味、ほたても美味しい、とにかく美味しいと連呼しながら食べました

昨年、すごく美味しいと思ったのは、小松菜を使った味噌味のパスタで、それと同等の美味しさ

この塩昆布バターパスタもまた作って欲しいです

サラダは、ブロッコリー・水菜・トマト・かけるチーズ。

野菜が高いので、また冷凍のブロッコリーに助けてもらいました


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セロリのポタージュ 2025-01-31

●今日の晩ごはん●
セロリのポタージュ、
かぼちゃサラダ、
ホテルブレッド、

今日の晩ごはんは『セロリのポタージュ』です。

セロリのポタージュは、前に2倍の量で作り半分は冷凍。

今日は冷凍在庫のポタージュで、大きな冷凍庫があると、何かと便利です

解凍をして温めて、ドライセロリの葉をかけました。

セロリの良い香りがして、濃厚なポタージュも美味しかったです

サラダは、かぼちゃサラダ・水菜・トマト。

欲張って大盛りのサラダを作ったので、いつもに増してお腹いっぱいになりました


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牛バラ焼き 2025-01-30

●今日の晩ごはん●
牛バラ焼き、
にしんと茄子の炊いたん(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
みょうが、小松菜、しめじ、

今日の晩ごはんは、『牛バラ焼き』です。

いつもレシピで、牛肉と書かれていても豚肉に変えて作っていますが、このバラ焼きだけは牛肉です

そして、たれに使うすりおろしのりんごは必須で、この時期はいつも朝食でりんごを食べているので、バラ焼きを作りやすい 

玉ねぎと牛肉を一緒にたれに漬け込んでおいたので、玉ねぎにも味が染みて美味しかったです。

牛肉は150g、玉ねぎ3/4個、調味料も3/4くらいで作っていますが、2人で食べるには多いので、残った分は明日のお昼に頂きます

サラダは、水菜・きゅうり・カリフラワー・トマト。

高リコピントマトは赤いですね


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チャーハン唐揚げ卵焼きのカニあんかけ

●今日の晩ごはん●
チャーハン唐揚げ卵焼きのカニあんかけ、
にしんと茄子の炊いたん、
ミニサラダ、
スープ(わかめ、白菜、えのき)、

今日は、一皿に盛り付けました

チャーハン、唐揚げ、卵焼きに、カニあんかけをかけました。

カニ玉を作らずに、卵焼きだけにして、カニカマ入りのあんかけをかけるところをチャーハンと唐揚げにも一緒にかけました。

冷凍のチャーハンと唐揚げですが、これが美味しい

どこにあんかけをかけたのか分かりづらいですが、真ん中にたっぷりかけています

ボリュームもあり、美味しかったです

副菜は『にしんと茄子の炊いたん』。

茄子2本と身欠きにしん2枚があったので、久しぶりに炊いたんにしました。

ワンプレートご飯になると思っていなかったので、炊いたんは全く合いませんが、これだけで食べると美味しいです

明日の分も作っているので、明日は普通に副菜として食べようと思います。

サラダは、水菜・きゅうり・トマト。

豆苗を食べ終わったので、水菜に戻ります


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かつおのたたき 2025-01-28

●今日の晩ごはん●
かつおのたたき、
ちくわとこんにゃくのめんつゆ炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、『かつおのたたき』です。

薬味は、スライスした玉ねぎ、みょうが、大葉の千切り。

昨日使いそびれてしまった茗荷も薬味に入っています

欲張って大きめの柵を買ってきたので山盛りになりましたが、すごくお腹が空いていたので完食しました

美味しかったです

サラダは、ブロッコリー・トマト・豆苗。

豆苗はこれで最後。

水に浸けて育てたいと思いますが、寒いから上手く育つでしょうか


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