うなぎの蒲焼き 2024-08-05

●今日の晩ごはん●
うなぎの蒲焼き、
いんげんとさつま揚げの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

先月うなぎを食べましたが、今日も土用丑の日なんですね。

ということで前回より小さめですが、うなぎの蒲焼を買ってきました

今日は、錦糸卵・きゅうりと一緒にご飯にのせて食べました

副菜は『いんげんとさつま揚げの味噌炒め』。

茹でたいんげん・さつま揚げをごま油で炒め、味噌・酒・みりん・醤油・にんにくで味付けをしました。

人参を入れることが多いのですが、今日は時間もなかったので簡単に2品で作りました

サラダは、レタス・きゅうり・カリフラワー・トマト・パセリ。

毎年、プランターでバジルを育てていますが、今年はパセリにも挑戦

でもなかなか上手く育てられず、今日やっと少し摘んでサラダに添えました。

とても香りはいいので、もっと沢山できたらいいのにと思っています


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

餃子ともやしの中華蒸し

●今日の晩ごはん●
餃子ともやしの中華蒸し、
ミニサラダ、
焼きおにぎり、

今日は『餃子ともやしの中華蒸し』を作りました。

参考にしたレシピは、もやしを1袋使いますが、1/2袋分しかなかったので、いんげんを加えました。

↑ 加熱前の写真

さらに人参も増やしたので、野菜の量はちょうど良いくらいになったようです。

餃子は小さいものなので、2人で10個。

たれはやや甘めですが、かけてから蒸すので、餃子にも野菜にも味が付いて、とても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト。

青じそドレッシングを久しぶりに買ってかけました。

中華蒸しを食べ終わったところで、まだちょっと食べたいと思ったので、冷凍食品の焼きおにぎりを1個温めて、2人で分けて食べたところ、急にお腹がキツくて痛くて、焦りました

痛くなったのは私だけですが、無理をしてはいけませんね

中華蒸しが美味しかったので、そこで止めておくべきだったと猛省しています


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

オーロラソースの冷製パスタ 2024-08-03

●今日の晩ごはん●
オーロラソースの冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(いんげん、しいたけ、玉ねぎ、人参)、

今日のパスタは『オーロラソースの冷製パスタ』です。

以前に作ってもらったことのあるパスタで、久しぶりに作ってもらいました

具は、ツナ・きゅうり・トマトが基本ですが、今日は炒めたズッキーニも入っています。

見た目はきゅうりとほぼ一緒ですが食感が違うので、食べていて楽しい

数年ぶりに作ってもらいましたが、これは毎年食べたいとあらためて夫にお願いしました

サラダは、レタス・ブロッコリー・フライドオニオン。

定番のきゅうり・トマトはパスタで食べたので、今日はレタス・ブロッコリーとフライドオニオンのシンプルサラダにしました


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

フレンチオニオンスープ

●今日の晩ごはん●
フレンチオニオンスープ、
野菜のコンソメ煮(作り置き)、
ミニサラダ、
バターロール、

いつも金曜日はポタージュを食べていますが今日はお休みして、以前に戴いた帝国ホテルのスープが3種類あるので、今日はフレンチオニオンスープにしました。

味はまろやかで玉ねぎも沢山入っています。

スーパーで売っているオニオンスープとは違いますね

副菜は作り置きの「野菜のコンソメ煮」ですが、焼きうどんで食べるときのように卵の黄身と粉チーズ・黒コショウをかけていただきました。

黄身のコクもあり、パンと一緒に食べると、とても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・カリフラワー・トマト・卵の白身。

野菜のコンソメ煮で黄身だけ使ったので白身はフライパンで炒ってサラダにのせました 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

たらのハーブ焼き

●今日の晩ごはん●
たらのハーブ焼き、
野菜のコンソメ煮、
ミニサラダ、
パセリガーリックライス、
コンソメスープ、

今日は『たらのハーブ焼き』を作りました。

SBのサイトに載っていたもので、我が家にはタイムもオレガノもあります

トマトは中玉をざく切りにし、アスパラの代わりにズッキーニを使いました。

わりと簡単で、なかなか出番のないタイムとオレガノを使えるし、これはいいです

今日はご飯を炒めて、パセリガーリックライスにしましたが、白ごはんのおかずにもなりそう。

夫も気に入っていたので、また作ろうと思います

副菜は『野菜のコンソメ煮』。

本来は、焼きうどんの野菜ソースなんですが、これを単品で作って欲しいとリクエストされました。

作ってみると夫が言う通り、これは副菜として食べても美味しい

いつも「野菜ソースの焼きうどん」のソースというのも面倒なので、野菜のコンソメ煮と呼ぶことにしました。

お昼に焼きうどんを食べるときにしか作っていなかったので、これから出番が増えそうですね。

良いアイディアをありがとうございます


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。