●今日の晩ごはん●
赤味噌鍋、
うどん、
菜の花の辛子和え、

日曜日はお鍋で、今日は『赤味噌鍋』にしました。

レシピは2～3人分になっているので、量を減らして2人分になるようにしています。

材料は、豚肉150g、豆腐半丁、白菜3枚、長ねぎ1/3本、ニラ1/3袋、しめじ1/2袋、肉団子4個、人参。

鍋つゆは、水 400ml、にんにく(すりおろし) 3cm、しょうが(すりおろし) 3cm。

人参や豚肉などに火を通してから、酒、みりん 各大さじ1.5、赤味噌 大さじ2を加えて、他の具材を入れて煮込みます。

味噌鍋もきっと美味しいと思うのですが、この赤味噌鍋はまろやかでクセになる美味しさ

今日は締めに、うどん半玉を煮込んで食べました

菜の花は、昨日パスタで使った残りで、辛子和えにして頂きました。

今日は桃の節句で、ちらし寿司を作ることも多かったのですが、日曜日なので予定通りのお鍋。

お腹いっぱい食べて大満足です

●今日の晩ごはん●
菜の花の和風ペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ（小松菜、人参、オニオンパウダー）、

今日のパスタは『菜の花の和風ペペロンチーノ』です。

菜の花をスーパーで見かけたので、夫にパスタにしてもらいました

菜の花と人参は別に茹でておき、ほかの材料はニンニク・玉ねぎ・しめじ・ツナ。

ペペロンチーノ風の味付けですが、白だしを使っているので、和風ペペロンチーノですね

桃の節句は明日ですが、一日前倒しで彩り良く盛り付けをしてくれました。

とても美味しく、夫の作るパスタは最高です

●今日の晩ごはん●
れんこんポタージュ、
ビーフンサラダ、
塩バターフランス、

今日のポタージュは『れんこんポタージュ』です。

1月から始めた金曜日ポタージュは、今のところ毎回違う食材で作っています。

3月最初のポタージュはれんこん

色々なレシピを見ていると、必ずと言っていいほど玉ねぎが入っていますね。

今回はれんこん・玉ねぎ・ベーコンで、隠し味程度に白だし、レシピはオリーブオイルになっていますが、バターも使用しています。

器に盛り付け、黒コショウとフライドオニオンをかけました。

れんこんのゴロゴロした食感のポタージュで、これもとても美味しかったです

サラダは、ビーフンサラダ。

ビーフン・きゅうり・カニカマをマヨネーズとコショウで味付け。

夫が入院をしているときに病院の食事に出たものを真似して作るようになりました。

春雨やサラスパとも違いますが、ビーフンも美味しいサラダです

パンは塩バターフランス。

軽くトーストすると、サクサクで香ばしく美味しかったです