●今日の晩ごはん●
豚バラつるし焼き、
ブロッコリーとカニカマのツナマヨ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しいたけ、人参、

今日の晩ごはんは『豚バラつるし焼き』です。

豚バラつるし焼きは、生協で注文をした豚バラのチャーシューのことで、厚めに切りました

野菜も一緒に食べようと思い、キャベツと人参をざく切りにして炒めて添えました。

チャーシューはしっかり味が付いているので、ご飯が進みますね。

盛り付けたものがやや多かったので、残った分は明日のお昼に食べることにします

副菜は『ブロッコリーとカニカマのツナマヨ炒め』です。

ブロッコリー・カニカマ・ツナをマヨネーズで炒めるというものですが、冷凍ブロッコリーを使ったので簡単

ツナは水煮を使用したので、汁ごと入れて炒めました。

ニンニクも入っているので全体的にコクもあり、とても美味しかったです

●今日の晩ごはん●
たらときのこの豆板醤炒め、
人参の白和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『鱈ときのこの豆板醤炒め』です。

生たらの切り身はいつも売っているので、今回はこのピリ辛の炒め物を作ってみました。

材料は、鱈の切り身、きのこはエリンギとしめじ、あとは長ねぎだけです。

たらは皮と骨を取ったあとに塩をして水気を出したため、炒めても崩れにくくなっていました。

やはり下処理をしっかりすると違いますね

ピリ辛の味付けですが、ご飯が進んでとても美味しく、たらを使った新しいメニューが出来て嬉しいです

私は辛いものが苦手でしたが、今は少しずつ増やして慣れるようにしています。

それというのも、夫は口の手術をして、その影響で以前と比べて味覚が半分くらいしかありません。

術後、食べられない期間があったので、口から食べられるようになっただけでも嬉しいのですが、味覚が半分なので嬉しさも半分

私の個人的な考えですが、ピリッとした辛さは旨味とは違いますが、刺激があっていいのではと思っています。

そういうことで、辛い味付けも増やしていこうと思っています

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・フライドオニオン。

サクサクとしたフライドオニオンが美味しいです

●今日の晩ごはん●
イカチリ、
厚揚げと小松菜のバタポン炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日は『イカチリ』を作りました。

エビチリのレシピを参考にして、ロールイカを使って作りました。

我が家ではセロリを入れるのが定番で、イカは縮んでしまいましたが、セロリの食感はしっかり感じました

私は辛いものが苦手なので、いつも豆板醤は控えめにしていますが、夫が久しぶりに食べたいと思ってリクエストをしてくれたので、今日はいつもより豆板醤は多めです。

私も辛さに慣れてきたので、今後は夫に合わせた辛さにしてもいいかなと思っています

副菜は『厚揚げと小松菜のバタポン炒め』。

厚揚げと小松菜をバターで炒めて、ポン酢と黒コショウで味付けしました。

薄味を心がけていますが、これはちょっと薄すぎでした

明日の分も作ったので、食べる前に調整しようと思います

●今日の晩ごはん●
鶏から揚げと茄子のコクみそがけ、
ポテトのアンチョビ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、長ねぎ、

今日の晩ごはんは『鶏から揚げと茄子のコクみそがけ』です。

生協の冷凍食品で、これは袋ごとレンジで加熱するだけ

きっと茄子がたくさん入っているんだろうと思ったら、予想より鶏から揚げが多かったです。

原材料を見ると味付けには、甜麺醤・かきエキス・ごま油・にんにく・生姜・砂糖・味噌・醤油。

やや甘めの味付けですが美味しかったので、いつか真似をして作ってみたいと思いました

副菜は『ポテトのアンチョビ炒め』。

冷凍のナチュラルカットのポテトを使い、玉ねぎ・ピーマンと炒め、味付けは刻んだアンチョビ・味の素・黒コショウ。

ポテトは250、アンチョビフィレは1.5枚で、塩分もコクも丁度良かったです。

今日もボリュームたっぷりの晩ごはんです

●今日の晩ごはん●
ニラと厚揚げのオイスターソース炒め、
さつま揚げと玉ねぎの紅生姜炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日は『ニラと厚揚げのオイスターソース炒め』を作りました。

オイスターソースで炒めるものは好きなので、半分残っている厚揚げを使って作ってみました。

生姜と長ねぎで香りを出し、厚揚げ・しめじを炒めて調味料を加え、ニラを加えて片栗粉でとろみを付けました。

味付けは豆板醤を使い少しピリ辛にしているので、食欲がわきます

それでなくても最近は、夫も私もよく食べるようになり、ご飯もおかずも多め

夫は少し太ったほうがいいので、無理せずに食べる量を増やしていきたいと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・カニカマ。

最近のカニカマは以前よりも着色が控えめになりましたね