ブロッコリーと豚肉の辛みそ炒め 2024-06-18

●今日の晩ごはん●
ブロッコリーと豚肉の辛みそ炒め、
長いもおかか煮、
ミニサラダ 、
納豆、

●今日の味噌汁●
ほうれん草、しめじ、

今日の晩ごはんは『ブロッコリーと豚肉の辛みそ炒め』です。

以前に作ったときに沢山できたので、残りは冷凍しておきました。

今日は時間がなかったので手抜きをしようと思い、冷凍しておいたものを温めて出来上がり

副菜は『長いもおかか煮』です。

レシピより長いもが少なかったので、しめじ・ちくわを足して作りました。

かつお節の香りがよく、美味しかったです

サラダは、コールスロー風サラダにトマトを添えて、フライドオニオンをトッピング。

ザクザクした食感が楽しく、そして美味しいです


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スパニッシュオムレツ 2024-06-17

●今日の晩ごはん●
スパニッシュオムレツ、
ミニサラダ 、
海老ピラフ、
鶏スープ(キャベツ、人参)、

今日の晩ごはんは『スパニッシュオムレツ』を作りました。

具は、じゃがいも・人参・ベーコン・ほうれん草。

卵は2個で、牛乳大さじ2、とろけるスライスチーズとチェダーチーズを各1枚加えて、下処理をしておいた野菜を混ぜ、フライパンにバターを入れて焼きました。

いつも18cmのフライパンを使っていますが、今日はまとまらずに崩れてしまいました

じゃがいもは飛びてているし、見た目はキレイに出来ませんでしたが、ケチャップソースをかけて美味しく頂きました

ピラフは生協の冷凍食品で、正式名称は「オマールとバター香る 海老ピラフ」。

レンジで温めるだけのものですが、バターの香りがよく美味しいです

サラダは、コールスロー風サラダにトマトを添えて、蒸し鶏をトッピング。

レタスやサンチュがたくさんあるので、コールスローにしてモリモリ食べています


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肉団子と白菜の蒸し鍋

●今日の晩ごはん●
肉団子と白菜の蒸し鍋、
ミニサラダ 、

今日は『肉団子と白菜の蒸し鍋』を作りました。

お鍋に、白菜・玉ねぎ・人参・肉団子を入れて、お酒を少々かけ蓋をして蒸しました。

(写真は加熱前)

冷蔵庫にある野菜で作ろうと考え、ラディッシュが1つ残っていたので薄切りにして追加しました。

肉団子は市販品の小さなものを沢山入れました。

我が家では日曜日は蒸し料理の日と決めたので、献立を考えるのも楽になりました

弱火で15分蒸して、野菜がしんなりして肉団子が温まったら出来上がり。

ポン酢を付けて美味しく頂きました

サラダは、昨日まとめて作っておいたコールスロー風サラダです。

ミニトマトを食べきったので、トマトはざく切りにして添えました


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鶏むね肉とセロリのカレー風味ペペロンチーノ

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉とセロリのカレー風味ペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(ごぼう、白菜、人参)、

今日のパスタは『鶏むね肉とセロリのカレー風味ペペロンチーノ』です。

セロリを使ったものが良いとお願いをして、あとは夫にお任せです

材料は、鶏むね肉・セロリ・人参・ズッキーニで、味付けはカレー風味のペペロンチーノ。

夕方、私は頭が痛くなってしまったのですが、早めに鎮痛剤を飲んだら速攻で効いてくれました。

痛みが引いたので、頭痛のときは敬遠しているニンニクの入った味付けのものでも、普段通りに美味しく食べることが出来ました

サラダは、レタス・ブロッコリー・人参・ミニトマト。

レタスをたっぷり使い、コールスロー風のサラダにしました


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ズッキーニのポタージュ

●今日の晩ごはん●
ズッキーニのポタージュ、
鶏肉ケチャップ(残り物)、
パネトーネクロワッサン、

金曜日の晩ごはんはポタージュで、今日は『ズッキーニのポタージュ』です。

ズッキーニの皮は硬いようで、ブレンダーで撹拌しても緑色の粒々が残っていましたね。

夫が丹精込めて煮込んでいるので、ズッキーニのポタージュも全体的に円やかでとても美味しいです

ポタージュは何で作っても、優しい味わいでほっこりしますね

今日は夫が通院日ですが、前日のうちにポタージュを作っておいてくれたので、今日も美味しく頂きました

昨日作った鶏肉ケチャップに、サンチュを小さく切って添えました。

沢山あるのでサラダはなしです

パンは、パネトーネクロワッサン。

このクロワッサンは初めてで、トースターで焼いたものを1つ、そして焼かずに軟らかいものも食べました


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