●今日の晩ごはん●
豚肉トマトの卵炒め、
きゅうりのおかかマヨ和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、青ねぎ、人参、

今日は『豚肉トマトの卵炒め』を作ってみました。

昨日お隣さんから野菜のおすそ分けを頂いたので、ミニトマトを使うものを調べていて見つけました

以前にトマトの卵炒めを作ったことはありますが、これは豚肉も入るのでしっかり主菜になります

レシピは2人分なので、ほぼ半量にして作りました。

やや薄味でしたが、塩分を控えたいと思っている私にはちょうど良かったです

副菜は『きゅうりのおかかマヨ和え』です。

これは副菜というよりサラダに近いものですね

きゅうりもたくさんもらいましたが、1人では食べきれないので、長兄夫妻にも手伝ってもらいました。

しばらく買わなくてもいいくらいで、有り難く頂いています

●今日の晩ごはん●
お稲荷さん、
鶏肉ケチャップ、
焼き茄子、
ミニトマト、

今日の晩ごはんは、『お稲荷さん』と『鶏肉ケチャップ』です。

昨日のブログに少し書きましたが、今日はこの2つを持って夫の入院する病院に行き、差し入れをしてきました

多めに作ったので、私の晩ごはんも同じものです。

焼き茄子は、一昨日にお隣さんから頂いて食べたらすごく美味しく、調べたところ焼き茄子は冷凍できるようなので冷凍したものを持っていくと言ったら、昨日また焼いて持ってきてくれました

わざわざ炭を起こすだけでも大変なのに、有り難くいただいて夫に届けました

もうすぐ夫は手術を受けるのですが、手術前の一週間は面会ができなくなるため、今日がラストの面会です。

手術後もしばらく会えないので、次に会えるのはいつでしょう

でも寂しがってばかりはいられません。

手術を受ける夫が一番大変なんですから

どうか手術が無事に終わりますようにと祈って過ごします

●今日の晩ごはん●
とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め（作り置き）、
焼き茄子（戴き物）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは、昨日作った『とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め』です。

昨日食べきれなかった分はお昼に食べようと思っていたのですが、少し量があったのでそのまま夜にとっておきました。

焼き茄子も昨日いただいたもので、とろりとして本当に美味しいです

サラダはミックスビーンズ入りで、甘いミニトマトと一緒に食べました

今日の晩ごはんはほとんど昨日と一緒で作っていませんが、明日のための料理をしました。

明日は急遽、夫が入院をしている病院に面会に行くことになり、差し入れするものの準備をしました。

夫からのリクエストは、大好物を2つ

それを聞いて私はやっぱりと思いましたが、作り慣れているものなので助かります

明日はまだ暑そうなので、保冷剤もしっかり持って行ってきます

●今日の晩ごはん●
とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め、
焼き茄子、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
豆腐、わかめ、青ねぎ、人参、

今日は『とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め』を作りました。

私は、とうもろこしで作るおかずと言えば、このオイスター炒めが頭に浮かびます

頂いたとうもろこしがあるので、今日はこれにしました

何度か作っているので少しアレンジをして、玉ねぎとピーマンは少し大きめに切り、最後にコショウをかけました。

1人分なので量を減らして作りましたが、出来上がってみるとけっこうな量になっていました。

食べきれなかった分は明日のお昼にいただきます

『焼き茄子』は、お隣さんから炭で焼いたものを頂きました

焼き立てで熱かったので、冷ましてから皮を剥いて、冷蔵庫で冷やしておきました。

甘くて、すごく美味しいです

きゅうりの漬物も、お隣さんが漬けたもので、とても美味しかったのでお願いしてまた作ってもらいました。

そして昨日は夫の病院に面会に行ったので、このきゅうりの漬物も持って行き食べてもらいました

最近、お隣さんからの貰い物が多く、どれも美味しく頂いています