●今日の晩ごはん●
茄子と鶏肉の豆鼓炒め、
こんにゃくの子和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

茄子が残っていたので、鶏むね肉と一緒に炒めることにしました。

そこで思いついたのが、「鶏とキャベツの蒸し焼き」と同じような味付けで、豆鼓醤を使ってみることにしました。

ただ分量は適当だったのでちょっと薄味になってしまいました

『こんにゃくの子和え』は今日で最後。

コレステロールを気にしつつ、年に一度のことだからと、がっつり食べました。

美味しかった

また来年も作ろう