●今日の晩ごはん●
おでん
ミニサラダ、

今日の晩ごはんは『おでん』です。

先月から、しばらく日曜日はお鍋にしようと決めましたが、実はお鍋のレパートリーはそれほど多くありません

そこで、我が家ではおでんはお鍋同様の扱いなので、今日はおでんにしました

セットで買ったがんもが4種類、ちくわ、ゆで卵、こんにゃく、餅巾着、人参、大根。

大根は輪切りにして冷凍しておけば、凍ったままおでんに使えてるという時短技を知ったので、昨日から冷凍しておきました

最初に白だしで冷凍大根のみ20分煮て、他の具材を加えて20分、一度冷まして再度温めるという方式で作りました。

確かに下茹でをしていないのに大根に味が染みていますが、冷凍した大根は食感が少し変わっています。

それほど気にはならないけど、元の作り方のほうが美味しいような気がします

お豆腐や平天は止めておきましたが、お鍋いっぱいに出来てしまったので、食べきれず残りました。

残ったものは明日のお昼ごはんでいただきます