●今日の晩ごはん●
海老天の卵とじ丼、
たけのことベーコンのさっぱり炒め（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しめじ、おくら、人参、

今日の晩ごはんは『海老天の卵とじ丼』です。

スーパーのお惣菜で海老の天ぷらを買ってきたので、そのえび天を使って卵とじ丼にしました。

えび天は6～7センチはあり、それが10尾

親子丼の味付けで、海老天・玉ねぎ・干ししいたけ・たけのこを煮込み、卵2個でとじました。

いただいた竹の子も入れたので、コリッとする触感もあり、とても美味しかったです

副菜は、作り置きの『たけのことベーコンのさっぱり炒め』。

いただいた竹の子は、これですべて食べ終わり完食です。

久しぶりに生たけのこを堪能しました

サラダは、サニーレタス・きゅうり・トマト・かけるチーズ。

少し前に買ったトマトが熟してきて、食べ頃です

●今日の晩ごはん●
チンジャオロース、
ちくわとこんにゃくのめんつゆ炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、えのき、人参、

今日の晩ごはんは『チンジャオロース』です。

昨日いただいた竹の子を使い、チンジャオロースを作ることにしました。

急遽決めたためピーマンはないので、いんげんで代用。

竹の子は美味しいし、いんげんも悪くないです

うちのオリジナルとして、竹の子の代わりに長いもで作ることがありますが、豚肉・長いも・いんげんという組み合わせも有りですね。

そうなると青椒肉絲の原型はなくなりそうですが、手に入ったもので美味しく出来るなら良しとします

副菜は『ちくわとこんにゃくのめんつゆ炒め』。

主菜と副菜で竹の子が被らないように一日ずらしましたが、いんげんが被っていました

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・ミックスビーンズ。

缶詰のミックスビーンズは初めてで、蒸し豆なのでコリコリした食感で美味しいです

●今日の晩ごはん●
豚の角煮、
たけのことベーコンのさっぱり炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは『豚の角煮』です。

以前に生協で注文をしたもので、冷凍2袋セットで届いたもの。

湯煎で温めるだけですが、お湯を沸かしてチンゲン菜を茹でてから、残ったお湯で温めました。

合理的だわと1人で満足しています

甘みがあり安定の味で美味しい

圧力鍋は持っていますが、もう自分で豚の角煮は作らないだろうな～と思ったりしています

副菜は『たけのことベーコンのさっぱり炒め』。

竹の子はお隣さんからいただいたもので、千葉に住む娘さんが送ってくれた竹の子をアク抜きをして、半分をうちにおすそ分けをしてくれました。

久しぶりの生たけのこ

せっかくなので副菜を変更して、ベーコンと炒め物にしました。

とても美味しいです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・セロリ。

今食べているレタスは、サニーレタスです

●今日の晩ごはん●
長いもと豚肉の揚げ焼き、
ちくわとこんにゃくのめんつゆ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日は『長いもと豚肉の揚げ焼き』を作ってみました。

参考にしたレシピより豚ひき肉は多く150g、長いもは200gをすりおろしました。

長ねぎ、調味料と合わせてとろとろになったら、サラダ油を熱したフライパンに、スプーンですくって落としました。

両面が焼けたら出来上がり

片栗粉が入っているので、軟らかくてもちっとした食感です

沢山できたので、今日は作った半分（6枚）でお腹いっぱい。

薄味だったので、ポン酢をつけて頂きました

副菜は『ちくわとこんにゃくのめんつゆ炒め』。

以前、作ったことがありますが、今回もこんにゃくが少ないので、いんげんを加えています。

こんにゃく半丁、ちくわ3本、いんげん6～7本。

かつお節が混ぜているので、香りがたって美味しいです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・セロリの葉。

セロリの葉はレンジで加熱をして乾燥させたものです