天津飯

●今日の晩ごはん●
天津飯、
豚肉とごぼうのしぐれ煮、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は創味シャンタンを使ったレシピで『天津飯』を作りました。

白っぽい卵だったので、何となく上品に見えますが、卵の中にはいつもと同じカニカマ・椎茸・長ねぎ入りです。

いつもは甘酢あんをかけているのですが、今日は創味シャンタンでつくったあんで、これも美味しいです 

副菜は『豚肉とごぼうのしぐれ煮』です。

天津飯にはお肉が入らないので、副菜がこれでちょうど良かったです 


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春巻きの具

●今日の晩ごはん●
春巻きの具、
高野豆腐とレタスのそぼろ煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『春巻きの具』にしました。

いつもと違うスーパーで買った もやしは太くてしっかりして、とても食べ応えがありました。

普段買っているものと金額にすると1円しか高くないので、またここで買おうと思うのですが、もやしだけを買いに行くのは面倒で、ついいつものスーパーで軟弱なもやしを買ってしまいます 

ただあまりにも安いので、業者さんは大変らしいですね 

副菜は、先日のおしゃべりクッキングでやっていた『高野豆腐とレタスのそぼろ煮』を作ってみました 

高野豆腐を使うレシピはあまりないので、興味津々でしっかり作り方を見ておきました。

ちょうどレタスを買ってきたので主に外葉を使ったのですが、少し水分が多かったのかレタスから水気が出たのか、だし汁たっぷりになってしまいました 

味は薄味ですがボリュームもあり、2回分の副菜にちょうど良さそうです 


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イカのピリ辛炒め

●今日の晩ごはん●
いかのピリ辛炒め、
青のりポテト、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、白菜、人参、

今日は『イカのピリ辛炒め』にしました。

イカは冷凍ですが、地元産のいんげん・椎茸・ピーマン・長ねぎを使いました。

冷凍のイカを使っていても野菜が美味しいので、満足度が上がるような気がします 

副菜というものではないのですが、冷凍のポテトをトースターで焼いて、塩と青のりをかけました。

ポテトと青のりの相性がいいのはポテトチップスで立証されているので、何度かおやつとして作ったことがあります。

フライパンで炒めずにトースターで焼くと油っぽさがなく、けっこうパクパク食べられます 


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豚肉のコチュジャン炒め

●今日の晩ごはん●
豚肉のコチュジャン炒め、
フキとツナのマヨあえ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日は『豚肉のコチュジャン炒め』を作りました。

新聞の付録冊子に載っていたものを少しアレンジして作ってみたんですが、少しピリ辛で美味しかったです。

きっと豚肉じゃなくて鶏肉でも美味しそうです

これはピリ辛の味付けにコチュジャンを使うのですが、我が家には豆板醤・コチュジャン・甜麺醤・豆鼓醤も揃っています。

ものすごく中華好きということでもないのですが、なんとなく買っていたようです。

ただ使用頻度が高い訳ではないので、使い終わるのは賞味期限が切れてからということが多いです


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白菜と春雨の煮込み

●今日の晩ごはん●
白菜と春雨の煮込み、
さつま揚げの雷こんにゃく(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は『白菜と春雨の煮込み』にしました。

ほぼ白菜と春雨なので、お腹いっぱい食べても大丈夫なレシピです 

辛いものは苦手なので、いつも豆板醤の量はやや少なめにしています。

でも寒いときには辛いものを食べると体が温まるので増やしていますが、辛くて後悔することもあったりで、あらためて味付けは難しいと思ったりしています。

今日は豆板醤が入っているの?と思うくらいで、控えすぎました 


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