●今日の晩ごはん●
トマト鍋、
ミニサラダ、
スパゲティ、

今日の晩ごはんは『トマト鍋』で、カゴメの完熟トマト鍋スープを半量で作りました。

材料は2人分で、ウインナー6本・肉団子4個・キャベツ・人参・玉ねぎ・冷凍ブロッコリー・しめじ。

前回と違うのは、じゃがいもをやめて肉団子を減らし、野菜もきのこも少なくしました

思い切って減らしたのは、締めにスパゲティを食べたかったからです。

食べ終わったあとにスパゲティを煮込んで、粉チーズをかけて完食

お腹いっぱいになりましたが、食べ過ぎたと思うギリギリ手前くらいで済みました

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
ミニサラダ、
そうめん、

今日の晩ごはんは『鶏ごぼう鍋』です。

冷蔵庫から新聞に包んでおいたごぼうを出すと、水分が抜けてしんなりしていました

ささがきには出来なかったので、斜め薄切りにして水に漬けると少し復活してきました

これで予定通りに鶏ごぼう鍋を作ることが出来ました

今日は、締めの素麺を食べたいと思い、材料を減らしました。

減らしたと言っても少しですが、鶏もも肉は1/2枚、すり身団子90gで、あとはいつもと一緒でごぼう80g・豆腐半丁・しめじ1/2袋・人参です。

そして念願だった締めの素麺を食べました。

2人で1束ですが、やっと締めまで食べられました

●今日の晩ごはん●
きのこと鶏肉のお鍋、
ミニサラダ、
うどん半玉、

今日の晩ごはんは『きのこと鶏肉のお鍋』です。

4月になっても、「日曜日の晩ごはんはお鍋かおでん」を継続中です

今日は初めて作るもので、きのこと鶏肉のお鍋です。

レシピを見ると2人分ですが量が多いので、半分にして作りました。

しいたけ・しめじ・まいたけ・えのき・エリンギのきのこ5種類を一度に食べるのは初めてかもしれません。

あとは鶏肉・小松菜を入れて写真を撮り、煮込み始めたときに長ねぎを入れ忘れていたことに気づき、あわてて加えました

きのこから水分が出で、半量で作ってもお鍋たっぷりになりました。

ややお腹はきつめでしたが、締めにうどん半玉を煮込んで完食

あっさりして美味しいお鍋でした

●今日の晩ごはん●
赤味噌鍋、
ミニサラダ、
うどん、

今日の晩ごはんは『赤味噌鍋』です。

1月に日曜日の夜はお鍋かおでんにすると決めましたが、今日は初めての赤味噌を使ったお鍋です。

いつも食べているお鍋は好きなものばかりですが少しレパートリーを増やしたくて、今まで食べたことのない味を考えて、赤味噌にしました

赤味噌がベースになっていますが、ニンニクと生姜が効いています。

具は、豚肉150g、豆腐半丁、白菜3枚、長ねぎ1/3本、ニラ1/3袋、しめじ1/2袋。

正確な分量ではありませんが、いつものお鍋より控えめにしました。

そして締めには、うどん半玉を煮込んで食べました。

いつもお鍋でお腹いっぱいになっていたので、念願の締めの麺類です

2人で半玉でも多いくらいでしたが、赤味噌で煮込んだうどんは美味しかったです

●今日の晩ごはん●
キムチ鍋、
ミニサラダ、

今日の晩ごはんは『キムチ鍋』です。

今年になってから日曜日はお鍋にしようと決め、キムチ鍋は2回目です

鍋つゆはエバラのキムチ鍋の素（マイルド）を使い、2人なので半分（150ml）と水300mlで作りました。

材料は、豚肉・肉団子・キャベツ・しめじ・ニラ・玉ねぎ・人参・マロニー。

大阪に住んでいるとき、お鍋と言えばマロニーが入るのは当然でしたが、北海道出身の私達には馴染みのないものでした。

今は北海道でも売っているので久しぶりにマロニーを入れようと買ったところ、販売会社はハウス食品になっていました

え～と思って調べてみると昨年、譲渡したとのことでした

十数年ぶりに食べましたが、ツルツル、もちもちした食感で美味しかったです。

まだ残っているので、次のお鍋でも食べようと思います