●今日の晩ごはん●
厚揚げのキムチ炒め、
きゅうりとわかめの甘酢和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は新聞の冊子に載っていたレシピを参考に『厚揚げのキムチ炒め』を作りました。

厚揚げは手でちぎり、長ねぎと白菜キムチと炒めて、日本酒と醤油で味付けしました。

とても簡単です

簡単で美味しいレシピはいいですね～。

白菜キムチがなければ、長ねぎを増量してきのこを加え、キムチの素で味付けしても良さそうです。

またアレンジも考えてみて、作ってみようと思います

副菜は『きゅうりとわかめの甘酢和え』です。

太いきゅうりだったので半分に切ってから種を取って斜め切りにして、甘酢を作りわかめと和えました。

でもお肉がないということに気づいて、鶏むね肉も加えました。

鶏むね肉はレンジで加熱をして裂いたもので、甘酢に加えても美味しかったです。

最近は、鶏肉はもも肉よりむね肉を使う機会が増えていますが、安いしちょっと加えるにも便利でいいですね。

自家製のサラダチキンもたまに作ったりして、大いに活用しています

●今日の晩ごはん●
タンドリーチキン、
ラ・ピッツァ（クアトロチーズ）、
ミニサラダ、
コンソメスープ（えのき、人参）、

今日は、夫のリクエストで『タンドリーチキン』にしました。

S&Bシーズニングミックス を使い、オーブントースターで焼きました。

そしてピザは私のリクエストです

定期的にピザを食べたくなるんです

ピザとチキンの組み合わせはクリスマス・イブの食事でもありますが、前よりも量は食べられなくなってきました。

昔は鶏もも肉を2枚食べていたこともあったのに

今はピザ1枚と鶏肉1枚でお腹いっぱいです

●今日の晩ごはん●
しめさば、
ちくわとほうれん草のマヨポン和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日の晩ごはんは『しめさば』にしました。

たまにしか食べないので、身の厚いちょっといいものにしました

副菜は、『ちくわとほうれん草のマヨポン和え』。

ちくわと茹でたほうれん草をマヨネーズとポン酢で和えました。

マヨネーズとポン酢の組み合わせはけっこう好きで、パスタでも食べています

連休中なので、手抜きをして簡単なもので済ませました。

つまり今週は、ずっと手抜きしたものが続きます