●今日の晩ごはん●
チャプチェ、
ふきのキムチ和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、どんこ椎茸、人参、

今日は、『チャプチェ』を作りました。

定期的に夫からリクエストされますが、私も大好きです

太めの春雨を使うようになってからモチモチした食感で、とても気に入っています。

それまではショート春雨を使っていたので、食べやすかったのですが、この太めの春雨は長いので切らなければいけません。

硬いままでは切れないし、茹でてからだと長さが一定にならないし、どうしたものかと思っていたら、水で濡らすと簡単に切れると知りやってみました。

さっと水に浸して、それからキッチンバサミで半分にすると簡単に切れました。

コツが分かり嬉しいです

副菜は『ふきのキムチ和え』です。

斜め切りにしたふきと、細切りにしたキムチを和えて、お醤油・ごま油を少々で味を整えました。

ふきとキムチの量は、大体 2：1にしましたが良い感じでした。

火も使わず混ぜ合わせるだけなので簡単で美味しかったです

●今日の晩ごはん●
ふきと厚揚げの味噌炒め 、
切り干し大根の煮物（作り置き）、
うどと姫竹の天ぷら、
うどの姫竹の酢味噌和え、

●今日の味噌汁●
わかめ、えのき、人参、

今日は、『ふきと厚揚げの味噌炒め』を作りました。

先日、お隣さんから頂いたふきを今日は味噌炒めにしました。

厚揚げはいつも買っているものとは違いますが、これも軟らかくて美味しかったです

そして昨夜またお隣さんから、うどと姫竹を頂きました

天ぷらにすると美味しいと教えてもらったので、久しぶりに天ぷらを揚げました。

まずはお昼のお蕎麦と一緒に食べて、残った分は晩ごはんで完食しました

さらに、ウドと姫竹の太いところは茹でてから酢味噌和えにしました。

今日は、ふき・ウド・姫竹と山菜がたっぷり

すべてお隣さんから頂いたもので、ありがたく頂いております

●今日の晩ごはん●
豚肉とセロリの柚子胡椒マヨ炒め、
切り干し大根の煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、しめじ、人参、

今日は、『豚肉とセロリの柚子胡椒マヨ炒め』を作りました。

セロリを使うものを作りたかったので、以前に作ったことのある柚子胡椒マヨ炒めにしました。

参考にしたレシピは量が多いので、1回で食べ切れるように少なめにして作っています。

柚子胡椒が効いて、美味しいです。

今日はとても久しぶりに作りましたが、もうちょっと頻繁に作ろうと思います

副菜は、『切干大根の煮物』。

いつも切干大根を1袋使って作っていますが、2人で2回では食べきれません

かと言って、いつも3日連続で食べるとなると飽きてしまいそうです。

夫から、切干大根を減らして作ってはどうかと提案されました

人参・ごぼう・こんにゃく・しいたけ・油揚げ・ひじきを入れているので、どれかを減らすと味が変わってしまうため、やはり減らすとしたら切干大根でしょうか。

私は切干大根は独特のニオイがあるので、袋を開けたら全部使う方式にしていました。

試しに半分使って、残りはきっちりラップに包んでみようかな

●今日の晩ごはん●
びんちょうまぐろのお刺し身、
さば缶で無限ピーマン（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、わかめ、人参、

今日の晩ごはんは、『びんちょうまぐろのお刺身』です。

冊で買ってきたので、切って盛り付けただけ

大葉は見栄えよりも食べやすさを優先したので、細切りにしておきました。

時間のないとき、手抜きしたいときは焼き魚と思っていましたが、もっと簡単なのはお刺身ですね

びんちょうですが一応はまぐろなので、久しぶりに食べて美味しかったです