●今日の晩ごはん●
回鍋肉（ホイコーロー）、
じゃがいもとしめじのバター醤油炒め、
五目豆、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
なめこ、大根、人参、

今日は『回鍋肉』にしました。

年明けは野菜の値段が不安定なので、年末に地元のキャベツを1玉買っておきました。

キャベツを使うとなれば、回鍋肉が一番に思い浮かびます。

そのわりに、とても久しぶりで8ヶ月ぶりでした

もうちょっと頻繁に作ってもいいのではないかと、自分で反省しています。

副菜は『じゃがいもとしめじのバター醤油炒め』です。

じゃがいもの副菜と検索をして見つけました

思いつきそうなのに、今までじゃがいもをバター醤油で炒めたことがなかったので、今後も副菜にしようと思います

随分前に、大豆を買っていました。

炒り大豆にでもして食べようと思っていたのですが、圧力鍋のレシピを見ていると『五目豆』のレシピが載っていました。

一度くらい作ってみようと思ったら、まず大豆は一晩水につけておくと書いてあったので、昨夜から水に浸しておきました。

今日は他の具材も準備をして、シュシュッと煮てみました。

味が薄いので調整し、圧力をかけずにまた煮込み、やっと出来ました

しかも大量に出来ました

お昼のお供で煮豆を食べることが多いので、せっせと食べることにします