●今日の晩ごはん●
和風かぶのポタージュ、
ポテトサラダ、
デニッシュローフ、

今日は『和風かぶのポタージュ』を作りました。

ブレンダーを購入して、最初に作ったさつまいものポタージュがとても美味しかったので、夫とこれからも色々なポタージュを作って食べようと話していました

そして2回目ののポタージュは、かぶのポタージュです

和風ポタージュなので、炒めずにかぶと玉ねぎをだしの素を入れた水から煮て、ブレンダーでガーッと砕いて、牛乳と味噌で味付けしました

味付けに使ったお味噌は熟成して赤みのある色なので、真っ白なポタージュにはなりませんでしたが、甘みがあり優しい味で美味しかったです

ポテトサラダは昨日作ったもの、パンはデニッシュローフ。

ポタージュは夫も食べやすいので、これからも定期的に作ろうと思います。

野菜がベースになるのでヘルシーなイメージがあり、今日はお腹いっぱい食べてしまいました

食べられるようになったと言っても、食べ過ぎには注意ですね

●今日の晩ごはん●
さつまいものポタージュ、
キャベツとツナのごまマヨ和え、
ライ麦ブレッド、

今日は『さつまいものポタージュ』を作りました。

口の手術をした夫が食べやすくなるように、刻んだりムース状にするのが目的で、年が明けてすぐにブレンダーを購入しました

最初はポタージュスープを作ることにして、色々考えて、さつまいものポタージュに決定

コンソメはレシピより減らしましたが、ほんのり甘みのあるさつまいと玉ねぎのコクで、とても美味しいポタージュになりました。

じゃがいもと、さつまいものどちらにするか悩んだのですが、さつまいもにして良かったです

そして思ったよりもポタージュは簡単に出来たので、これからも色々な野菜で作るのが楽しみです

サラダ代わりに作ったのは『キャベツとツナのごまマヨ和え』です。

キャベツ・人参・コーン・グリンピースはレンジで加熱をして、軟らかくなったら、ねりごま・マヨネーズと和えました。

ねりごま・マヨネーズは少なめで野菜に絡むくらいにしています。

最後にツナをトッピングして、食べるときに混ぜました。

このツナがアクセントになり、美味しかったです

今も夫の主食はおかゆですが、パンは小さくちぎって口に入れると食べる事ができました。

食事に時間はかかりますが、私と同じものを食べることが出来て、とても嬉しいです