●今日の晩ごはん●
茄子と厚揚げの味噌炒め、
れんこんのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
豆腐、大根、人参、

今日は、味噌炒めにしました。

材料は茄子・厚揚げ・人参・ピーマン・しいたけ。

大きな厚揚げなので、茄子の量を減らして1本だけにしました。

久しぶりですが、美味しかったです

あとは、れんこんが沢山残っていたのでキンピラにしました。

一応は人参・こんにゃく・ごぼう・さつま揚げも入っていますが、ほぼレンコンです。

シャキシャキで美味しく出来ました