茄子とブロッコリーのバターしょうゆ丼
材料
A. 茄子2本
B. ブロッコリー1/2株（150g）
C. にんにく2かけ
D. オリーブオイル大さじ1
E. バター10g
F. 醤油大さじ1.5
G. みりん・白ワイン各大さじ1
H. 塩・黒コショウ各適量
I. ご飯2膳分
作り方
- 茄子はへたを切り、1センチ角に切る。ブロッコリーは粗いみじん切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ中火にして香りが出てきたら、茄子とブロッコリーを加える。
- 塩少々を振り、全体に油が回ったら、バター・醤油・みりん・白ワインを入れて炒め合わせ、黒コショウを振り入れる。
- 器にご飯と一緒に盛り付ける。
備考
材料：2人分