長いものピカタ
材料
A. 長いも300g
B. 卵1個
C. ニンニク1片
D. 粉チーズ大さじ2
E. 刻んだパセリ大さじ1
F. 塩・粗挽き黒コショウ各少々
G. 小麦粉・オリーブオイル各適量
作り方
- 長いもは皮をむいて、厚さ1cmの輪切りにする。
- ニンニクはすりおろすし、パセリは刻む。
- ボウルに卵を割りほぐし、ニンニク・粉チーズ・パセリ・塩・黒コショウを入れて混ぜる。
- 長いもに小麦粉をまぶしてから、卵液をたっぷりつけて、フライパンにオリーブオイルを熱して、両面を色よく焼く。
備考
材料：2人分