大根の柚子胡椒キンピラ
材料
A. 大根200g
B. 切り干し大根（なくても良い）20g
C. 鶏ひき肉100g
D. エリンギ1本
D. サラダ油少々
E. 酒大さじ1
F. 味付け調味料
・ 酒大さじ1
・ てんさい糖小さじ1
・ 柚子胡椒小さじ1/2～1
・ 塩小さじ 1/2
作り方
- フライパンにサラダ油少々を入れ熱し、鶏ひき肉を固まりのまま崩さずに置き、酒大さじ1をかけてフライパンの蓋をして蒸し焼きにする。色が変わったら裏返して、再び蓋をする。全体的に火が通ったら、ヘラなどで崩す。
- 4～5cmの細切りにした大根とエリンギを加えて炒め、大根がしんなりしたら、調味料を加えて炒め合わせる。
備考
材料：4人分