冬瓜のあんかけ
材料
A. 姫とうがん（1/4個）250g
B. 干し貝柱6個
C. かたくり粉適量
E. 煮汁用調味料
・ 水200cc
・ だしの素小さじ1/2
・ 酒大さじ1
・ みりん大さじ1
・ 醤油大さじ1
作り方
- 干し貝柱はお湯に半日くらい漬けておき、粗めにほぐす（戻し汁は捨てない）
- 姫とうがん（1/4個）はワタを取り皮をむき、一口大に切る。
- 鍋に、貝柱の戻し汁・水・だしの素を入れ沸かし、冬瓜を入れて軟らかくなるまで煮る。
- 貝柱を加え、酒・みりん・醤油で味付けをし、5分くらい弱火で煮込んだら、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
備考
材料：2～3人分