チンゲン菜と竹の子のおかか炒め
材料
A. チンゲン菜1株
B. 竹の子（水煮）1/2本
C. 鶏ささ身2本
D. 下味用 塩・酒・片栗粉各 少々
E. かつお節5g
F. 酒・みりん・醤油各大さじ1
G. サラダ油適量
H. ごま油適量
作り方
- チンゲン菜は、縦半分にして、長さ3cmに切る
- 竹の子は長さを半分にして薄切りにする
- 鶏ささみは筋を取り、薄くそぎ切りにして、塩・酒少々で下味を付けて、かたくり粉をまぶす
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、鶏ささみを両面焼き、チンゲン菜の根元と竹の子を入れて炒める
- チンゲン菜の葉の部分を加えたら、酒・みりん・醤油で味付けをし、かつお節を入れて混ぜ合わせ、最後にごま油少々で香りをつける
備考
材料：2人分
チンゲン菜と竹の子のおかか炒めは、写真の右下です。
チンゲン菜と竹の子のおかか炒めは、写真の右下です。