塩うにのクリームパスタ
材料
A. パスタ250g
B. 塩うに15g
C. にんにく1/2かけ
D. オリーブオイル大さじ2
E. 牛乳200cc
F. 白ワイン30cc
G. ブラックペッパー少々
H. 青ねぎ少々
作り方
- 湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹で始める
- にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、にんにくの香りがしてきたら火を止め、塩うにをつぶしながら入れて混ぜ合せる
- 牛乳・白ワインを入れて弱火で少し煮詰め、ブラックペッパーを少々振る
- 茹であがったパスタを入れソースを絡め、皿に盛り付け青ねぎを散らしたら、できあがり
備考
材料：2人分（やや多め）
生クリームを使っていないので、あっさりした味付けです。
塩ウニに塩分があるので、味見をして最後に足りなければ塩を足して調整して下さい。
生クリームを使っていないので、あっさりした味付けです。
塩ウニに塩分があるので、味見をして最後に足りなければ塩を足して調整して下さい。